浅漬けを急いで作りたいのですが

数分で作れる方法ないですか

No.4 回答者： renyu373kiki 回答日時： 2011/11/07 01:26

私はきゅうりと大根で作るのが好きでよく作ります。

きゅうりだけの時もしょっちゅうです。

きゅうりはスライサーで薄切りに。
大根はごくごく薄いいちょう切りに。１ミリぐらいとかの薄さにしちゃいます。

ビニール袋に入れて、ほんだしなどの粉末だし、醤油、めんつゆ、塩、味の素など適当に入れます。
どれががなければ入れなくてもいいし、塩昆布など入れるときもあります。
醤油は私は好きなので入れることが多いですが、色は少し悪くなります。

ビニル袋に空気入れて振って（ここで揉むと割れるので）、数分おきます。
私は１０分くらいおきますが、５分でもいいと思います。時間を短くするなら味を濃くしたりしています。
で、ビニルの上から揉んで余分な水分捨てて完成です。

食べたい量だけ自分好みの味で簡単に作れるので気に入ってます。

No.3 回答者： roxy557 回答日時： 2011/11/05 04:53

急いでと言うのは短時間の事ですよね？1晩かけずにと言う。

その仮定でお返事させて頂きますね。

・大根をマッチ棒位のひょうし切りにし、下記をまぶして揉みこみ、少し時間を置いて寝かせる。（葉っぱも細かく切って入れると美味しいですよ）
　
塩・・・・適量
鷹の爪・・・・少々
出し昆布・・・・少々
好みで米酢・・・・少々

お醤油、好みで一味唐辛子、七味唐辛子、カツオ節、ごま油と醤油等で召し上がって下さい。


大根は細く切ると、しんなりするのが早いです。

きょうり、白菜も同様に薄くすれば、短時間でも可能かと。

きゅりや、茄子は土生姜を一緒に入れても美味しいです。

No.2 回答者： suuzy 回答日時： 2011/11/04 20:32

ナスを斜め輪切りにして、

焼き肉のたれを混ぜて、もみ込むと
あっという間にピリ辛のお漬物ができます

No.1 回答者： neiro0193#2 回答日時： 2011/11/04 11:42

こんにちは。

胡瓜の浅漬けでいいですか？

(材料)
胡瓜 一本
昆布 ３×３一枚(5ミリ幅に切る)
赤唐辛子 2/1(種をとって幅7ミリの細切り)
塩 小さじ2/1
砂糖 小さじ１
酒 大さじ１

(作り方)
１ 胡瓜を乱切りにして耐熱性の容器に入れ、ほかの材料もすべて加えて混ぜる。

２ １にクッキングシートをじかにかぶせ、小皿をのせて、電子レンジ６００Wに３０秒かける。

３ 容器ごと氷水につけて大急ぎでさまし、粗熱がとれたらギュッと絞って器にもる。

やってみてください。