No.4ベストアンサー
- 回答日時:
まずキスは、砂底の地帯に生息する為底引き等の漁方で捕れます。
今の時期は、浅瀬にいる事が多いので、大きな船では漁をしないのです。
これは、座礁する恐れがあるからです。
一方のアイナメですが、岩礁地帯や消波ブロックのところに、身を隠すんです。
そうなると、漁をしても効率が悪いのと損失リスクが高いので、市場に出回らないのです。
アイナメの20Cmくらいだと、浜値でも安いんです。
30Cmを越えれば、一気に値が上がるんですが、アイナメの時期は冬なので時期外れなんです。
これは、アカハタ等と同じなんです。
アカハタは、超高級魚ですが、1キロ1万円くらいで売れるそうです。
一本釣りみたいにして捕るしか方法がないのですが、ハイリスクなので漁師は漁をしないのです。
No.3
- 回答日時:
キスは、100mを越えるところにもいるということを聞いたことあります。
つまり、それだけ広範囲にいるということ。
且つ、他の方が言っているように砂地がメインの生息地なので、底引き網で穫っているのだと思います。
アイナメは、他の方も言っている通り、岩礁地帯(いわゆる「根」)にいる魚なので、網で穫るのは難しいでしょうね(^^;)
カサゴ、メバル、そしてカワハギ等も
「大抵の人が美味しいと言う魚」
ですが、店であまり見かけないのは同じ理由です。
上記の魚は、
「(刺身で食べられる程)新鮮な状態で食べられるのは、釣り人の特権」
と言われますが、上記が大きな理由でしょうね(^^;)
No.1
- 回答日時:
漁業関係者ではないのですが・・・・
キスは季節やサイズなどにもよりますが、浅いところから落ちギスの季節になれば40mほどの処にもいます。ですので、スーパーや魚屋さんなどに出回っている物は主に船で漁獲されたものだと思いますよ。
(遊漁でも釣り船やボート釣りがありますしね)
また、アイナメは岩場に好んで住む魚です。
そのため、網などではとれず、主に釣りでの漁獲になるので出荷はされていても数が少ないのではないかと思います。それでも、昔はあまりみませんでしたが、最近はデパートや大きなスーパーなどで丸のまま売っていたりします。今が旬ですので、今日も駅前のデパ地下で売ってるのを見ましたよ。
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