A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
バゴーン、ンガピ、カピ、マムトムなど東南アジア諸国にあるエビの発酵調味料と思われます。
国によって呼び名は違いますが欧米では単にシュリンプペースト、日本では中国チーズなどと言ったりもするようです。
一般にアミエビなどの塩漬けを発酵させたもので、通販で瓶詰めのもなら購入できると思いますよ。
この回答へのお礼
お礼日時:2014/12/04 04:04
回答ありがとうございます。
色々教えてもらったものを調べました。
欧米のようにまとめると、シュリンプペーストなんですね。
通販で買ってみようと思います。
No.1
- 回答日時:
小魚やアミ(エビ)を発酵させたギナモスかも。
茹でバナナが添えられていませんでしたか?
http://manilafreak.jugem.jp/?eid=756
http://bisaya.cocolog-nifty.com/blog/2011/09/wit …
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