黒鯛と真鯛 どっちが美味い？

黒鯛と真鯛
どっちが美味い？

No.1 ベストアンサー 回答者： 放浪者 回答日時： 2017/05/15 19:45

黒鯛と真鯛、見ると色が黒いのと赤いの違いだけと思いますが。

生息域が大きく違います。生まれはどちらも、近海の岩礁地帯や港周辺で生まれて、１０cmくらいまで育つと、黒鯛はそこにおおむね居着きます。真鯛は、水深の有る外洋へ出て、水深数十メートルのところで、プランクトンや貝、などを食べます。黒鯛は、近海の岩場で、固体で行動します。
そして餌の捕食時は、汽水域（真水と海水の境目）を好みます。
そして真水に触れるので、黒鯛の方が、生臭さは強いです。故に魚嫌いの人も食べられるのは、真鯛です。
共にこれから初夏にかけては、産卵期で、大陸棚で大きなのが出てきて、藻場で数十センチを釣ったとか、港の入り口の磯で、大型のマダイが釣れる喉というのもこの季節です。
共に身は白身で淡白ですが、前記のように黒鯛の方が少し生臭いです。
その中でも真っ黒はそこで育った黒鯛、少し白みの有るのは回遊してきた黒鯛です。

この回答へのお礼

なるほど
わかりやすい説明 ありがとうございました。
黒鯛がやや生臭い
納得です

お礼日時：2017/05/15 22:45

No.3 回答者： リラック 回答日時： 2017/05/15 21:16

食べても味の違いがわからないです。

でも見た目は真鯛の方が美味しそうに見えます。
なので真鯛！

No.2 回答者： tobi-u-o 回答日時： 2017/05/15 19:53

真鯛に一票