ih炊飯器とih圧力炊飯器の違い

ih炊飯器とih圧力炊飯器の違い

No.3 ベストアンサー 回答者： shoppunihon 回答日時： 2017/08/29 18:21

ＩＨヒーターで釜の鉄に発熱させて連続で適度に圧抜きながら炊飯するのがＩＨ炊飯器。

ＩＨヒーターで釜の鉄に発熱させて釜内を密閉し圧を１．１～１．４気圧ぐらいまで加圧したり、一気に圧を抜き突沸させたりしてコメを踊らせる等するのが圧力ＩＨ。

米の研ぎかたが強いと米がひび割れたり割れたりすると上手く炊けない。ＩＨならそれでも普通より少しだけ劣るぐらいに炊けるが、
圧力の場合は、うまみが溶け出したり粘ったりするので、やさしく指先で研いでやると、
ＩＨより数段おいしく炊ける。

せっかくおいしく炊けたご飯は、保温なんて駄目。食べ切れ無い分は小分けで冷蔵して、２日以内にレンチンがオススメ。長く保存する場合は冷凍１週間以内。

No.2 回答者： お宝さん 回答日時： 2017/08/27 10:44

圧力炊飯器の方が、保温時にご飯が黄ばみ難かった。

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2017/08/27 10:34

圧力があるかどうか