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発酵食品についての質問です。 Q1: キムチって何菌ですか？ Q2:キムチ菌と納豆菌だとどちらが勝ち

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質問者：america2028
質問日時：2017/10/24 17:39
回答数：2件

発酵食品についての質問です。

Q1: キムチって何菌ですか？

Q2:キムチ菌と納豆菌だとどちらが勝ちますか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (2件)

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No.1ベストアンサー

回答者： EFA15EL
回答日時：2017/10/24 17:46

A1: 乳酸菌および酢酸菌です。

A2: 「勝ち」の定義がされていませんので何とも言えません。
ただし、両者を混ぜてもどちらかがどちらかを駆逐したりはしません。（乳酸菌はむしろ増殖が加速します）

- 0
- 件

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/10/25 19:18

No.2

回答者： doc_somday
回答日時：2017/10/24 22:09

キムチは乳酸菌です。

どっちが勝つかって、食い合いするんじゃ無いから意味無いなー。ちなみに納豆は納豆菌と枯草菌（こそうきん）

- 0
- 件

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/10/25 19:18

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