No.1
- 回答日時:
よく、牛乳とかにつけると、臭みがなくなる、とかいいますが・・
キッチンペーバーで、キッチンと(おもしろくないですねっ)血をふき取ると良いと思います。
鶏も豚もメジャーですが、私の中では、豚ですねっ。
参考URL:http://www.sunny-net.co.jp/a1.menu-st/a1.1menu/m …
No.2
- 回答日時:
一般的には豚のレバーでしょうね。
で血抜き(臭み抜き)ですが
スライスして1%程の塩水に20分間さらします。
その後は牛乳に10分程つけておきます。
これで臭みはとれると思います。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
新鮮なレバーなら水洗いして、水気を良くふき取るだけで大丈夫です。
血が沢山付いている場合は、水に少しつけてから、血の固まりを綺麗に洗います。
臭いが気になる場合は、牛乳に暫くつけておいてもいいでしょう。
(牛乳の油膜で生臭みを抑えます)
基本的な血抜きの方法
http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/cooking/mam …
レバニラ炒めのレシピです
http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/conditi …
参考URL:http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/conditi …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 こんにちは! 専門店(洗わずに焼いて下さいと) 鶏レバーとハツを串に刺し塩焼きにて試食! とても美味 1 2022/11/08 14:50
- 食べ物・食材 焼肉する時の好きな部位を教えてください。僕は、豚タン、レバー、肩ロース、ラムが好きです。牛肉類は、料 3 2023/05/13 20:59
- 食中毒・ノロウイルス レバーの煮物 サラダ 鶏肉の炒め物 オムレツ 牡蠣のグラタン ノンアルビール4杯 昨晩のメニュー 胃 2 2022/12/31 10:48
- 婦人科の病気・生理 貧血って食生活でだいぶ改善できるのでしょうか? 8 2023/08/17 13:01
- レシピ・食事 ニラレバ炒め 3 2023/06/10 17:19
- 飲食店・レストラン もつ焼き屋さん、ってなんのお肉ですか? 2 2023/01/30 19:46
- 食中毒・ノロウイルス カンピロバクターの発症予防 1 2023/05/17 18:15
- 食べ物・食材 血 4 2023/03/10 23:38
- 食べ物・食材 生レバーってどんな味ですか? 血の味するんだろうか。 5 2022/10/04 22:33
- バイク車検・修理・メンテナンス 原付バイクのフロントブレーキが勝手に直りました。なぜなのか、、 4 2022/05/11 20:10
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
鶏レバーがどんなに焼いても赤...
-
ガス圧チェアの座面が下がらな...
-
焼き鳥 レバーの焼け具合について
-
豚レバー、鳥レバー、牛レバー...
-
レバーの水切りが十分にできま...
-
米びつはどうしてレバーを押す...
-
バイトでのトンデモ大失敗・ク...
-
PC本体のカバーの外し方について
-
レバーの白い部分は何?昨日(24...
-
2穴の穴あけパンチ
-
レバニラ炒めに使うレバー
-
サイダーの瓶に蓋をする器具の名前
-
油圧式テーブルのオイルが漏れ...
-
生レバー?を食べてしまった!
-
肉食の動物は獲物の内臓から食...
-
ホンダ・アコード エンジンが...
-
生レバーをゴマ油以外の味付け...
-
お客さんからハンバーグがレバ...
-
TOTO台所用シングルレバー...
-
鹿の生レバー
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
鶏レバーがどんなに焼いても赤...
-
豚レバー、鳥レバー、牛レバー...
-
ガス圧チェアの座面が下がらな...
-
この窓の開け方を教えてくださ...
-
焼き鳥 レバーの焼け具合について
-
生レバー?を食べてしまった!
-
レバニラのレバーは何レバーを...
-
水洗トイレで流れる水の量
-
教えてもらえますか? トイレの...
-
生レバーをゴマ油以外の味付け...
-
米びつのレバーが無茶苦茶固い
-
軽トラにドラム缶を積みたいの...
-
米びつはどうしてレバーを押す...
-
TOTO台所用シングルレバー...
-
鶏レバーの臭みを取る方法をし...
-
水洗トイレのロータンクを大小...
-
スーパーとかにタレとセットに...
-
ジムにあるベンチ台?の動かし...
-
日高屋のレバニラ炒め定食につ...
-
ライターの火が小さすぎる
おすすめ情報