淡水魚魚醤

魚をおろしたときに出たアラや内臓を塩蔵しておきましたが、ほどよく発酵分解してきたので濾してから魚醤にしました。
アメリカなまずやブルーギル、ブラックバス、フナやオイカワなどの淡水魚の内臓の魚醤なんですが、どのような料理に使うのが良いでしょうか？
一年以上塩蔵しているので寄生虫は完全に死んでると思います。

No.1 ベストアンサー 回答者： kantansi 回答日時： 2022/05/23 10:47

フォーなどのエスニック風のスープ麺のスープに入れたり、生春巻きのつけだれなどにすればいいでしょう。