No.3ベストアンサー
- 回答日時:
よもぎは成長すると固くなってしまうので、新芽の部分を摘むと料理もしやすいですし、おいしいのが出来ます。
もし大きいよもぎしかない場合は、真ん中の小さい部分が新芽ですので、その部分だけを摘んでください。
4~5cmならちょうどいい大きさくらいでは無いでしょうか?
時間帯は、朝早くより昼の方が良いような気がします。以前朝早くに摘んだところ、匂いが薄かったようです。
よもぎも光合成をしますので、朝早くだと光が弱かったのかな?と思っています。
今まで摘んだ中では雨上がりに摘むのが一番おいしかったような…
あまり参考にならなかったでしょうか?
No.2
- 回答日時:
伸びていないほど美味しいような気がします。
結構 色、香りとも出ますので、家では一握り(ゆでた状態で)あれば充分足りています。
冷凍にすれば1年ぐらい持ちますが、やはり5月以降では風情にかけますね。
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