アプリでもっと教えて！goo

アプリ版：「スタンプのみでお礼する」機能のリリースについて

【アミノ酸ベストスコア】鶏の卵。生卵とゆで卵だとどちらの方がアミノ酸ベストスコアがg

締切済

質問者：redminote10pro
質問日時：2023/05/08 22:34
回答数：1件

【アミノ酸ベストスコア】鶏の卵。生卵とゆで卵だとどちらの方がアミノ酸ベストスコアがg当たり高いですか？

生卵とゆで卵同じアミノ酸ベストスコアなのでしょうか？

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (1件)

最新から表示
回答順に表示

No.1

回答者： ubasoku24
回答日時：2023/05/09 05:32

調理方法でアミノ酸スコアは変わらないようですが吸収率に差があります。

生卵よりゆで卵の方が吸収率は高いようです。
黄身と白身でも微妙に異なるようです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/ddb2806487cf05 …

- 1
- 件

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2023/05/09 07:29

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

質問する（無料）

似たような質問が見つかりました

化学【アミノ酸スコア（アミノ酸価）】鶏の卵がアミノ酸スコア100で、白米と食パンの 1 2023/06/26 00:38
医学【アミノ酸価100（アミノ酸スコア100）】が鶏卵で、精米が95ってことは、お米だけ 1 2023/06/26 18:55
医学【PFCV、アミノ酸価、アミノ酸スコア】鶏肉の胸肉とモモ肉の値段差が1.5倍ありますが、 1 2023/05/12 18:08
生物学地球上の生命体を構成するアミノ酸は、左巻きアミノ酸ですが、何故、左巻きアミノ酸なのか？ 1 2023/04/08 17:55
生物学高校生物の質問です。タンパク質の平均分子量をアミノ酸の平均分子量で割ってタンパク質を構成するアミノ 1 2023/01/07 16:10
薬学【人間の必須アミノ酸】で人間でも大人なら8種類、幼児なら9種類のアミノ酸は体内で作り 1 2023/05/03 10:43
哲学地球人のご感想は如何。<探査機はやぶさ2が小惑星リュウグウから持ち帰った試料に、左手型のアミノ酸と右 10 2023/02/24 09:20
生物学【魚介類】魚介類は自身の体内で生成出来ないセリンと呼ばれるアミノ酸を好んで食べる傾向 3 2023/04/30 23:18
ヘアケア・ヘアアレンジ・ヘアスタイルアミノ酸系シリコン入りシャンプーを探しています。硬い、癖毛、多い、太い、バサバサの五重苦の髪質です 2 2022/03/22 19:37
環境学・エコロジーアミノ酸について 3 2022/03/29 00:59

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップ

おすすめ情報

質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報