こんにゃく芋について

なぜ素手で触るとかゆくなってしまうのですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： sakeman 回答日時： 2005/06/18 14:59

サトイモ，ヤマイモ，ナガイモなども触っているとかゆくなります。

この原因は、含まれているシュウ酸（ホウレンソウなどにも多い）がカルシウムと結合し、シュウ酸カルシウムとして存在しています。このシュウ酸カルシウムが針状の結晶のため、皮膚を刺激してかゆみをもたらすと言われています。

こんにゃく芋もサトイモの仲間ですので、これが原因ではないでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
酢に手をつけるとかゆみがとれると聞きました。それはなぜですか？

お礼日時：2005/06/21 19:56

No.2 回答者： sakeman 回答日時： 2005/06/21 22:07

かゆみの原因物質であるシュウ酸カルシウムが、酢（酢酸という酸が主成分）により溶けて、針状結晶が無くなるからだと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2005/06/26 16:19