βガラクトシダーゼ

生化学の実習で、
p-ニトロフェニル－β,D-galactpyranoside(無色)　＋　H2O
⇒p-ニトロフェノール(アルカリ性にすると黄色)　＋　D-ガラクトース

という反応があったのですが、βガラクトシダーゼはどのような働きをしているどういった酵素なのでしょうか？調べても見つからなくて…(>_<)

No.1 ベストアンサー 回答者： w-palace 回答日時： 2005/08/08 15:43

ガラクトシダーゼはガラクトースを遊離する酵素ではないでしょうか。

反応としては加水分解ということですが。

No.2 回答者： nitscape 回答日時： 2005/08/08 15:54

＞βガラクトシダーゼはどのような働きをしているどういった酵素なのでしょうか？調べても見つからなくて…(>_<)

どうやって調べましたか？日本語のまま普通にGoogleなどで検索するだけでも数千件ヒットします。もちろん生化学辞典などにも掲載されている有名な酵素です。
もう少し調べてみてはどうでしょうか？