美味しいドレッシングの作り方教えてください

ドレッシングを手作りしても、自己流に適当に混ぜてるせいか美味しくありません。
手軽で美味しいドレッシングの作り方をご紹介ください。

No.4 ベストアンサー 回答者： mori_izou 回答日時： 2006/06/27 12:46

家で良く作るイタリアンドレッシングです。

材料：EXバージンオリーブオイル大さじ３、バルサミコ酢大さじ１、塩小さじ半分、砂糖ひとつまみ、胡椒、にんにく半かけら、バジル６，７枚

にんにくはすりおろし、バジルは細かく刻みます。
オリーブオイル以外の材料を混ぜて、最後にオリーブオイルを入れてよく混ぜて出来上がりです。
サニーレタス、トマト、タコと良く合います。
バルサミコ酢の代わりに、ワインビネガーやりんご酢でも可。

ドレッシングは手作りがおいしいですよね。
やはり新鮮さが物を言うので、なるべくなら作りたいものです。

No.3 回答者： aho123 回答日時： 2006/06/27 03:52

ズバリいうわよでやっていた細木数子さんのドレッシング、美味しかったです。

レシピを…（夏向けっぽく、さっぱりしていました！野菜は、一応書きましたがあるものでいいと思います）


材料…レタス、サニーレタス、グリーンカール、京菜、きゅうり、赤たまねぎ、プチトマト

葉ものは手でちぎる。きゅうりなどスライスする。京菜はザク切り。

細木流ドレッシング（4人分）
レモン…1個
コショウ…適量
塩…大さじ1
日本酒…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ3

ドレッシングに水を切り野菜を入れてふわっと混ぜて出来上がり。

No.2 回答者： coro56_56 回答日時： 2006/06/27 02:47

簡単なんですが、

ごま油＋ポン酢を１：３で中華ドレッシング。


少し手間がかかりますが、

サラダ油（適宜）、塩（適宜）、りんごすりおろし１個分、レモン汁（少量）でりんごドレッシング。

No.1 回答者： madamu55 回答日時： 2006/06/27 01:37

ごま油＋酢＋醤油＋かつお出しの素　が基本です。

分量は　味見をしながら、好きなように。

ごま油が好きでなければ、
オリーブオイル等に変えてみて。

これに、玉ねぎのみじん切りや
トーバンジャンを加えると、さらに美味しい。

ニンニクのみじん切りを
オリーブオイル等に入れておけば、
一段と美味しくなります。

大根の千切りやトマトなどに
このドレッシングをかけるだけで
もう　立派なご飯のおかずになります。