エスプレッソについて教えて下さい。

Question

こんにちは。実は最近コーヒーメーカーのサーバーをうっかり
割ってしまって、新しいのを買おうと検討中です。

そこで見つけたのが3in1タイプのコーヒーメーカー。
エスプレッソ、カプチーノ、レギュラーコーヒー３種類作れる！
（ここが魅力！！）

サーバーがガラスタイプだと、また割ってしまう恐れもありますし
サーバーがステンレス製のものか、この3in1タイプのもの迷ってます。
3in1タイプのものにもサーバーがステンレス製のもありますが
お値段が高くつくため、現在ガラス製の3in1タイプのものか
レギュラーコーヒーだけ作れるサーバーがステンレスのものか
悩んでいます。

前置きが長くなってしまいましたが、問題は「エスプレッソ」を
私が作った事がなく、色々調べてみたところ、豆も専用のものが
あるようで…。私の認識では焙煎が深いものならエスプレッソ専用で
なくても大丈夫なんじゃないか？と思ったのですが、どうでしょうか？
アイスコーヒー用豆なら自宅に結構あるんですけども…。

エスプレッソ用のカフェポッドもあるようですが、それを
使わなければエスプレッソは作れないんでしょうか？
（あるいはマシンにもよるんでしょうか）

ちなみに3in1タイプのものは、楽天で送料込み６千円弱のもの
ステンレス製のサーバーのものはそれより千円程お安いです。

経験者の方、アドバイスよろしくお願いします。
お使いのマシンでお勧めもあれば教えて頂ければ有難いです＾＾

ma-bou875 · Accepted Answer

イタリアを旅行してエスプレッソにハマりました。

エスプレッソとレギュラーコーヒーが別物だというのは先の回答者様の通りです。基本的にイタリアにはレギュラーコーヒーというものは存在しません(コーヒー＝エスプレッソ)。別の機械で作るものと考えた方が良いと思います。

ペーパードリップが苦でないなら、エスプレッソマシーンのみの購入にとどめ、レギュラーは手動でよいかと思います。私的な意見ですが。

ただ、エスプレッソはすごく手間がかかるうえ、豆の劣化がモロに味に出ます。(炒りたて、挽きたて、極細挽き、タンピング(粉の均等にならし方)等・・・)

なので私はネスプレッソをお勧めします。いちど専売店で試飲する必要があると思いますが(下記ＵＲＬ)。

ネスプレッソのマシンは安くて18,000円くらいかかり、ポッドも割高なので微妙ですが、
最大の利点は、劣化しにくいことです。また、小分けされているので、ひとりもしくは少人数に適しています。少しずつ飲みたい時に飲むという点では、意外と割安かもしれません。

あとは、たまにであれば、専門店で飲むのが良いでしょうね。ただし、日本でエスプレッソは相当の当たりハズレがあります・・・　私のお勧めは、実はロイヤルホストのエスプレッソです。愛知県高蔵寺のロイホのドリンクバーで思わぬ当たりでした（＾_＾;）ガストやサイゼリヤは全然美味しくないです。機械が違うせいだと思います。

ヨーロッパではエスプレッソ１杯(80CC程度)１ユーロ以内なんですがね(80円～150円位)。日本も安くならないかな～
ぜひぜひ試飲されることをお勧めします。
長文失礼いたしました。

参考URL：http://nespresso.co.jp/boutique/index.asp

ma-bou875 · Answer

追記です。大事なことを忘れていました。

エスプレッソなら、スターバックスで飲めますね（＾_＾;）
驚くほど量が少ないので(下記80cc)、「ドッピオ」(ダブルサイズ、2倍の量)で頼む方が良いかもしれません。

ちなみにエスプレッソは、ブラックで飲むものではありません。砂糖はたっぷり入れて甘甘で飲むのが欧風です。そしていつまでも口と鼻に残る香り(アロマ)を楽しむものなんです。説明しているだけでウットリしてきてしまいました・・・（＾_＾;）

夕方飲んだけどまた飲もうかな。すごく面倒ですが・・・
ひとりでも多く、エスプレッソファンが増えますように(笑)

ryooga · Answer

コーヒー大好きで今はエスプレッソ・カプチーノにはまっています。
普通のコーヒーとエスプレッソは全く違います。豆の焙煎・挽き方・抽出全てが違い、味は好みですが初めてエスプレッソを飲んだ時はびっくりします。まず苦いと感じますがしばらくするとその中にコクや甘味を感じてきます。そして病み付きになります。

エスプレッソは極深煎りした豆を極細引きにグラインドして９０度のお湯を高圧力で通過させて抽出しますので約３０秒で出来ます。そのためカフェインの量は普通のコーヒーより少ないようです。量も３０ｃｃ位で少ないです。

エスプレッソマシーンを選ぶ時には抽出用の内部圧力が１５気圧（抽出圧力９気圧）位あった方が良いです。この圧力が低いと美味しく出ません。

カプチーノやカフェラテはマシーンについているスチーマーで牛乳を泡立て加熱してエスプレッソに加えます。マイルドになって美味しいです。

私は今この泡立てたミルクでいろんな図形を描くデザインカプチーノにはまっていますがなかなか難しく飲む前に楽しんでそして美味しくいただく。たまりません。

参考URL：http://www1.vecceed.ne.jp/~espresso/

bellena33 · Answer

エスプレッソとレギュラーコーヒーでは、抽出方式が異なるので、わずか6千円の器具で両方...というのは、非常に怪しいと思います。

細かく説明し出すとキリがないので省略しますが...
エスプレッソマシーンは、それなりに美味しく淹れられるもので3万～
簡易的なものでも1万～ 程度の価格になるはずです。
10万以上のエスプレッソマシーンでも、レギュラーコーヒーとの両方をまともに淹れられる商品はないと思います。

>焙煎が深いものならエスプレッソ専用でなくても大丈夫なんじゃないか？
その通りですが、エスプレッソの場合、挽き目を極細にする必要があります。
エスプレッソ専用のミル以外はまず使えません。(家庭用ではほとんどない)

サーバーがステンレスのコーヒーメーカーをお勧めします。

ただし、味を重視する場合、コーヒーメーカーで美味しいコーヒーを淹れること自体がそもそも無理です。
少しだけ手間を掛けることが可能なら、ハンドドリップをお勧めします。

simakawa · Answer

やはりエスプレッソ用の豆が美味しいです．
フジマルの機械を使っています．
牛乳の泡立て器具も使っています．これいいです．
（手動式980円，電池式1980円）

http://coffeedog.fc2web.com/#a10

http://www.kimameya.co.jp/mame/mamechisiki.html

http://www.arabica-fujisawa.com/break/index.html

エスプレッソについて教えて下さい。

イタリアを旅行してエスプレッソにハマりました。

追記です。

コーヒー大好きで今はエスプレッソ・カプチーノにはまっています。

エスプレッソとレギュラーコーヒーでは、抽出方式が異なるので、わずか6千円の器具で両方...というのは、非常に怪しいと思います。

やはりエスプレッソ用の豆が美味しいです．

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