No.2ベストアンサー
- 回答日時:
焼肉店(個人経営)でバイト経験あります。
私が働いていたお店では黒い四角形の
鉄板網(網というか鉄~って感じの物で
すごく重たかった)を使用していたですが
全て手作業でした。
まずヘラで焦げを全てキレイに取り除き
水(お湯)で洗い乾かして油を塗るといった感じ。
チェーン店ではなく個人経営の小さなお店だったので
全て手作業でしたが最近はチェーン店も
多いのでそういったお店では機械を使用して
いるんじゃないかなぁ~って思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2002/05/08 22:46
そうです!私の頭にあったのは「網というか鉄~って感じ」だったので勝手に鉄板と書いたのですが、洗う工程まで書いて下さりありがとうございました!とても参考になりました。
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