No.3
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No.2
- 回答日時:
>煎じるというのはどのようにするのか教えてください。
一般的に「煎じる」とは「煮詰める」と言う意味です。
但し、ご質問の「タマネギ茶を煎じて飲む」の「煎じる」が「煮詰める」と同義かどうかは不明です。
卵を掻き混ぜながら加熱して半熟にする「いり卵」は、漢字で書くと「煎り卵」です。
本来の「煎(い)る」は「煎(せん)じる」と同義で「水気が無くなるまで煮詰める」と言う意味だったのですが、一般には「塩を煎る」などのように「水を加えて煮るのではなく、粒の細かい物をプライパンなどで火にかけて水気を飛ばす」のを「煎(い)る」と言います。
この「煎(い)る」と「煎(せん)じる」が混同される事が良くあります。送り仮名に「じ」が有るか無いかの違いだけで、漢字が一緒ですので。
つまり「水を加えて煮るのではなく、粒の細かい物をプライパンなどで火にかけて、水気を飛ばす」と言う意味で「煎じる」と言ってしまったりする場合があるのです。
当方「タマネギ茶」については無知なので
・水を加えて煮るのではなく、細かい物をプライパンなどで火にかけて、水気を飛ばして、お茶を淹れるようにして飲む
・水を加えて煮て、水気が無くなるまで煮詰めて、お茶を淹れるようにして飲む
のどちらが正解なのかは判りません。上記のどちらも「煎じて飲む」と言いますから。
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