南部鉄器のたこ焼きの鉄板 最初に行うことは？

電気たこ焼き器の購入を考えていたのですが、鉄板の方が良いとのことで鉄板を購入しました。

南部鉄器と言うところの製品ですが、テフロン以外の鉄製プレートを買ったのは初めてです。
そこで教えてください。

１．「空焼き」は、たこ焼き用でも行うのですか？
最初は洗剤であらって、しばらく火にかけておこうと思うのですが、
どのような状態になれば「空焼き」完了なのでしょうか？
また、表も裏も焼くのでしょうか？

２．油を馴染ませるとあるのですが、油を付けて暖めて、覚まして、暖めて・・・。
どのくらい繰り返すのでしょうか？

３．使い終わった後は、水で洗い流して火にかけて乾燥させるだけで良いのでしょうか？
洗剤を使ってはいけないと聞いたのですが・・・。

４．収納は新聞紙に来るんで箱に入れ、また使うときも洗剤で洗わないのでしょうか？


お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： winner001 回答日時： 2008/05/24 22:45

１．「空焼き」は、たこ焼き用でも行うのですか？

防錆材が塗られている事があります。　まず洗剤で汚れや埃を落とし「空焼き」してください。　煙や匂いが出るようでしたら、出なくなるまで「空焼き」してください。　焼くのは片面で充分ですが、両面を焼いても問題ありません。

２．油を馴染ませるとあるのですが、
　サラダ油、菜種油、大豆油、コーン油、オリーブ油などの植物油でも可能ですが、発煙して発火します。　ラードの使用が無難です。　油慣らしの出来具合は、たこ焼きを焼いて確認してください。

３．使い終わった後は、水で洗い流して火にかけて乾燥させるだけで良いのでしょうか？
　軽く洗剤での洗いは良いと思います。　激しく洗うと油慣らしの効果がなくなります。

４．収納は新聞紙に来るんで箱に入れ、また使うときも洗剤で洗わないのでしょうか？
　常識的には洗ってください。　使用時に軽く油慣らしをすれば事足ります。