No.3
- 回答日時:
私はハッキリした文献らしきものは知りません。
ただ地方は横浜とも神戸とも特定は出来ませんが、中華街(当時は南京街)で始まったものと思います。
その理由は廣東料理に牡蠣油(オイスターソース)を絡めて食べる汁なしソバがあるということ。
その牡蠣油の代わりに廣東人(香港)の好きな通称「リーペリン」、ウースターソースのオリジナルがよく使われていた事実です。
現在でも「リー&ぺリンソース」はよく使われますが、昼飯、オヤツなど面倒な時、
ソバを炒めてこのソースを絡めたのではないかと推察します。
この回答へのお礼
お礼日時:2003/10/25 12:20
アドバイス有難う御座います。
中華街説ですか!!
う~ん・・・ますます興味がわいてきました。
主人も、むきになって調べている様ですが・・・
早速、助言してみます(^^)
ありがとうございました!!
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