糖類について

グルコース、フルクトース、ガラクトース、マンノースを含む食材を教えてください。あとこれらの化学構造が出てるサイトを教えてください。お願いします！

No.2 ベストアンサー 回答者： MiJun 回答日時： 2003/12/07 07:08

構造式は図書館で化学関連の辞典類を見れば必ず記載されてます・・・。

以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「単糖類」
◎http://www.toyama-mpu.ac.jp/ph/yakka/research/p2 …
（代表的な糖質の化学構造）

食材に関しては、これらの単糖そのものを含むものはすくないでしょうが、これらの多糖類はいろいろあります。さらにオリゴ糖も。

レポートであれば、上記のキーワードでネット検索されては・・・？

ご参考まで。

参考URL：http://www.bekkoame.ne.jp/~benzen/sozai/tourui/t …

この回答へのお礼

ありがとうございます！とても参考になりました。また、調べ方も他にあったことを知り勉強になりました。ありがとうございます♪

お礼日時：2003/12/07 10:27

No.1 回答者： HageoyaG 回答日時： 2003/12/06 22:55

こちらを。

http://hpoco.com/discrip/gul.html
http://hpoco.com/discrip/gul2.html
ウチでは増粘剤（キサンタンガム）でしか使ってませんけど。

化学構造は
http://www.sansho.co.jp/industrial/zn-structure. …
をはじめ「（物質名） 化学式」などで検索するとわりとカンタンにヒットすると思われます。

この回答へのお礼

どうもありがとうございます！非常に分かりやすく助かりました。こんなに早くありがとうございます♪

お礼日時：2003/12/07 01:29