きゅうりのピリ辛い味付けの料理

以前質問したけど、質問が解決しませんでしたので再度質問します。

どこの店か忘れたんですが、
和食の店で、つけあわせで出た生のきゅうりがピリ辛い味付けのがでました。
キューちゃんやオイキムチではないです。
輪切り唐辛子と、大きめの一口大に切ってあるきゅうり以外、何が使ってあるのか分かりません。
若干汁気がありましたが、しょうゆの味はまったくしなかったです。
この料理の作り方が知りたいです。

以前の質問http://qanda.rakuten.ne.jp/qa8625965.html

No.4 回答者： sapuridesu 回答日時： 2015/01/14 01:09

は？？まずはお礼が先じゃないの？てっきり簡単な浅漬けの作り方もわからない方だと思ってしまったわ(笑)

No.3 回答者： mshr1962 回答日時： 2015/01/09 18:08

醤油使ってないので近いのだと。

。。

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/4603_%E6%B5%85 …

http://cookpad.com/recipe/855906

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/720d390 …

No.2 回答者： aakuma 回答日時： 2015/01/09 17:30

以前の質問見ましたが　それ以外でしたら

キュウリを叩いて　一口大に
ジップロックに塩を入れ　隠し味にタバスコ
後は揉む
よく行く居酒屋のピリ辛キュウリです。
タバスコが辛さの素とは考えれないほど　スッキリした味です。

私はアレンジして
塩の代わりに昆布茶
タバスコの代わりに　ラー油
辛いのが好きなので　多めにラー油を入れます。

No.1 回答者： sapuridesu 回答日時： 2015/01/09 17:04

普通のきゅうりの浅漬けのこと？？

砂糖、塩、昆布茶、鷹の爪(小口切り)を合わせてジップロックにきゅうりを入れて１～２日漬けておけば出来ると思うけど。ピリ辛が好みなら鷹の爪を多目にいれてみれば？

この回答へのお礼

浅漬けだったらこんなに2度も質問しないと思いませんか。

お礼日時：2015/01/13 16:21