やよい軒の かきフライミックス定食の 1255kCalという表示は タルタルソースや ソースのカロリ

やよい軒の かきフライミックス定食の 1255kCalという表示は タルタルソースや ソースのカロリーも含まれているのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2016/11/08 23:13

一般論として定食メニューの栄養成分表示は

セット内容の全部を含む（完食した場合）と考えるのが妥当でしょう。
テーブルに置いてあるソースなどは当然ながら対象外かと。

かきミックスフライ定食　1255kcal
http://www.yayoiken.com/menu_list/view/353

タルタルソース（単品）　212kcal
http://www.yayoiken.com/menu_list/view/307


ちなみに、市販品の中濃ソースのカロリーは1gあたり1.2～1.3kcal程度です。
大さじ１杯（15mL）約17gとしても、20kcalちょっと。

加工食品の栄養表示基準では、カロリー表示の誤差は－20％から＋20％まで
認められています。（外食メニューは対象外ですが誤差は当然あります）
　誤差±10％　　1255kcal ± 125 kcal　→　1130kcal ～ 1380kcal
　誤差±20％　　1255kcal ± 251 kcal　→　1004kcal ～ 1506kcal

細かい数字を気にしてもあまり意味はないかと。