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酸味
の検索結果 (1,180件 101〜 120 件を表示)
なぜ果実酒を作るとき主果実以外にレモンを入れるか？
…たくさんのＨＰを参考に果実酒作りにはまってますが、なぜかどんな果実酒にもレモンを入れる方が多いようで・・・何でですか？風味がよくなるのでしょうか？酸っぱくなるような気がし...…
常温保存のできる豆乳が常温で腐った？
…賞味期限は９/27までで未開封の豆乳（高温多湿をさけ常温保存とある）を１日冷蔵庫で冷やして、初めて開封しました。 上のほうに透明な液がたまっていたので、分離したと思い振ってか...…
自分が作るご飯が美味しくない。
…料理の初心者で、修行中ですが、作っても いつも美味しくないです。 レシピ通りにトマトシチュー作りました。 酸味が強くて微妙な味。 この前はぶり大根作りました。 味が染み込まなく...…
ビタミンC飲料に炭酸は意味がある？
…ビタミンCが多く入っているという 飲み物には 炭酸飲料が多いような気がします 単に、すっきりとした飲み心地のためだけなのでしょうか？ 何か他の意味合いとかあるのでしょうか？…
至急★ビーフシチューがトマトの味が濃すぎた？
…ただ今ビーフシチューを作っております。(笑 ちょっと、トマトの味が濃すぎる気がします・・・ 今、お肉とたまねぎをかれこれ一時間半くらい煮込んでいて、 他の野菜を入れて大体20分...…
パスタを食べると胸焼けが・・・
…パスタ（特にナポリタンやミートソース等トマトソース系のもの）を食べると、 とたんに胸焼けをおこします。 これは、パスタに原因があるのでしょうか。トマトに原因があるのでしょう...…
生のトマトを美味しく食べられるレシピを教えてください。
…私は生のトマトが苦手です。 煮込んだり、焼いたり、といった熱が入ったものは全く苦手でなく、真っ赤なトマトスープを美味しくいただけるくらいです。 しかし、生のトマトだけがどう...…
カレーが酢っぽくなってしまいしかも味が薄いです。救済法を教えてくださいっ（涙）
…お世話になります。 昨日カレーを作ったのですが・・・ お肉をやわらかくしようと思い、酢に漬け込んでから沸騰したお湯で５分くらい茹でてお酢を飛ばしたつもりだったのですが、う...…
モツ煮込みが酸っぱい
…先日、ごく普通の居酒屋に行きました。 チェーン店ではないのですが、なかなか混んでいて、 お店の雰囲気も良く、清潔感と温かみのあるお店です。 どれを食べても美味しかったのですが...…
いちご大福の苺をピリピリさせない方法
…いちご大福をよく作ります。 中の苺がシュワシュワ、ピリピリしてしまうのが、どうも苦手です。 皮に含まれる酵素と、あんこの糖分が、結びついて、発酵してしまうとよくみるので、...…
ハヤシライスやハッシュドビーフの酸っぱさをなくすには
…子供は大好きなのですが、旦那がハヤシライスやハッシュドビーフの酸っぱいのが苦手と言います。 レストランなどの酸っぱくないのは食べられるそうで、私が作るのは普通に店で売って...…
みかんやレモンを摂ることは酢を摂ることになりますか？
…最近、酢の摂取が少ないと感じているので、積極的に摂りたいと思っているのですが、一般的に体に良いと言われている酢って、みかんやレモンのような酸っぱいものを食べれば良いのでし...…
おいなりさんの酢飯が多過ぎました！
…質問です。 おいなりさんを作ったのですが、酢飯がきつくて酸っぱくなってしまいました。 ある程度時間がたてば、酸っぱさって和らぎますが？ （酢が抜けますか？） どなたかお分か...…
生クリームがない時に何か代用できるものって、、
…料理本を見ながら作ろうとしたら、家に常備してないものが材料に入っている。 そんな時は別のもので代用したりしてますか？ 代用した場合出来上がりはどう変わってしまいますか？ 例...…
すっぱいキムチをすっぱくなくしたい
…韓国みやげで送られてきた本場のキムチがすっぱくてすっぱくて泣きそうです……すっぱいの苦手なんですよ私。 すっぱくなくなる調理法があれば教えてください。ちなみに炒めて火を通...…
みかん 揉みますか？
…もうすぐ８０歳の母が『みかんは揉んだら甘くなる』 と言って良く揉みます 自分で食べる物を食べる直前に揉むのは 好きにすればいいと思いますが 揉んだみかんをカゴに戻すこともあ...…
コーヒー豆初心者です。5種類ほど買いましたが今まででモカが一番だったです。お勧めを教え...
…訳も分からず5種類ほど購入してそんなに高いのは買いませんでしたが、最後に買ったシンプルなモカが一番おいしいように感じました。 他にもお勧めは何でしょうか？…
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