梅の砂糖漬けに白い液がついています。 カビでしょうか？泡状のものがついています。

梅の砂糖漬けに白い液がついています。
カビでしょうか？泡状のものがついています。

No.2 回答者： gillle 回答日時： 2020/06/14 12:03

こんにちは。

パティシエをやっております。

画像を拝見する限りカビには見えないです。
軽く腐敗が始まっているように思えます。

砂糖漬けつまりシロップ漬けでも糖度が低いと
雑菌が繁殖しやすく腐敗が始まると
何らかのガスで出始めるのでそれが泡だったように
見える事があります。

つまり発酵です。

ご参考になれば幸いです。

この回答へのお礼

ありがとうこざいます。
やはりそうですか、。
もったいないけど処分します。

お礼日時：2020/06/14 12:09

No.1 回答者： 理系になりたい文系 回答日時： 2020/06/14 10:21

カビのでき始めかもしれないですね

でも、美味しそう・・

この回答へのお礼

ありがとうこざいます。
昨日まではどうもなかったのに、今朝みたら泡や白い液がでていたので、ショックです。
もったいないけど処分しますわ。

お礼日時：2020/06/14 12:11