No.8
- 回答日時:
ちなみに5年程前にニュースで聞いたのですが、ある大手スーパー(イオンとかそういうの)の中国産は養殖うなぎは、下手すると品質は日本より高いそうです。
人工的な環境下での日本の養殖場より、広々としたより自然な生簀で育てられていることで味がいいのと、提携うなぎ業者は日本のうなぎ加工場を視察に来たりと非常に日本の食文化をリサーチしてして高い意識で養殖・製造してるようでした。
この回答へのお礼
お礼日時:2023/09/01 19:26
ありがとうございます。
イオンが現地で養殖しているうなぎは管理されていると思います。かば焼きになったうなぎは産地がどこでも佃煮味ですね。
海産物ではありませんが桃屋のザーサイは伝統的な作り方をしているそうです。現地ではインスタント作りが横行、スーパーで売っている調理前のザーサイがインスタントなのは見た目でわかります。
No.6
- 回答日時:
少々古いですが・・・
水産庁 (4)水産物貿易の動向
https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h29_h …
図2-4-20 我が国の主な輸入水産物の輸入相手国・地域
これを見ると、マグロ・カジキ類、イカに中国とありますね。
もちろん、金額の小さなものは、もっといろいろあると思いますけど。
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