No.5ベストアンサー
- 回答日時:
ひとくちにコシヒカリといってもピンりです。
日本のコメの30%はコシヒカリです。
品質は等級、産地、作柄次第です。
安売りの米にはそれなりの理由があります。
等級 : 整粒割合 含有水分 被害粒、死米、着色粒、異種穀粒及び異物混入の計
1等米: 70%以上 15%以下 15%以下
2等米: 60%以上 15%以下 20%以下
3等米: 45%以上 15%以下 30%以下
規格外: 上記規格に該当せず、異種殻粒・異物を50%以上混入していないもの
・整粒 : 欠け米、割れ米、死米、未熟米、異種穀粒等を除いたもの
・被害米: 損傷を受けた粒
・死米 : 充実していない粉状質の粒(青死米及び白死米)
・着色粒: 粒面の全部又は一部が着色した粒及び赤米
・異種穀粒:その種類の玄米を除いた他の穀粒
・含有水分:105度乾燥法によるもの
No.3
- 回答日時:
炊飯器にとても影響します。
お米も同じお米でも 精米で味も変わり、精米後日にちが経ってないのが美味しいです。
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