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No.3
- 回答日時:
トンカツの場合は天ぷら鍋で揚げた方がいいですね。
目の粗いパン粉の衣を使うタイプの揚げ物(カツ・フライ)は、ノンフライヤーだと霧吹きで吹き付けても油が均等に行き渡りにくく、どうしてもマダラな感じになってしまいますから。
粉タイプの唐揚げ粉を使った鶏手羽の唐揚げとかだと、全面を覆う皮から滲み出た油で内側から揚げる感じになり、油で揚げるよりカリッと仕上がったりもするのですけどね。
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