もずくを使ったレシピ教えてください。 - 料理レシピ - 教えて！goo

もずくリゾットはいかがでしょうか？

1.厚手の鍋（ルクルーゼなどのホーロー鍋があれば尚良）に
　油（植物性）を少量熱して、米を炒める。
2.昆布と鰹節で丁寧にひいたダシを加えて、炊く。
3.米がやわらかくなったら、もずくを加えて、ひとまぜ。
4.塩・しょうゆ・みりんで味を調える。

少し甘めが美味です。
添付のタレが酸っぱすぎなければ、それを加えるのも可。
（あまり酢のきついものだと、合わない）
冷やご飯を使って雑炊にする手もあります。
この場合は、仕上がりをさらっとさせるために、必ず冷やご飯は水で洗ってから。
それから、ダシで冷やご飯を温める間、あまり箸でかきまぜないのもポイント。
土鍋ですると、より一層、美味しそうにできます。

これには、通常のおかゆや雑炊のように卵やネギは落とさず、
シンプルにもずくだけの方が、美味しいです。

ある料理旅館で出されたのがとても美味しかったので、真似てみました。
思うより簡単ですよ。ぜひ！

No3さんのもずくのてんぷらも、美味ですね！
沖縄料理店でよく見かけます。

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もずくの天ぷら、おいしいですよ。
かきあげのように揚げるだけです。
ただ、やはり水分が多いのでカリッと揚げるのが難しいですが。

うちでは「もずく大量＝天ぷら」ですが、なかなかそういう時がないので羨ましいです・・・。

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はじめまして

こちらに少し載っています
http://www.kaki-yamashita.co.jp/mozuku/

冷凍できるようです
http://www.geocities.jp/wsr_ankh/resipi_minminma …

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/ …

http://www.konnyakuya.com/recipe/mozuku-recipe.htm

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味噌汁が美味しいですよ。水をきって入れるだけです。

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