飲み屋や定食屋などで唐揚げを頼むと、ほぼ確実にレモンがついてくるのが理解できません。
そして飲み屋などではじめから全ての唐揚げにかけようとする人が許せません。揚げた意味が無くなる・・・
私はフライやコロッケなどにも何もかけないのですが(時には豆腐もそのまま)、どう贔屓目に見ても唐揚げにはかける理由がありません・・・少なくとも我が家では。
しかし、ここ数年観察(?)した結果、結構周りにもいるんですよね。
「レモンかけていい?」「駄目」
むしろかけない方が少数派なのでしょうか・・・
というワケで、唐揚げにレモンをかける派/かけない派を、理由とともにお聞かせ下さい。お願いします。
掛ける派の皆さん、散々言ってごめんなさい(^◇^;)
No.14
- 回答日時:
唐揚げにレモンをかける派。
レモン汁は、から揚げの脂っこいのを相殺してくれそうな気がします。
レモンを好きなこともあるので、別料金払っても良いから、レモン汁を大量に注文して、から揚げをレモン汁にどぼっと漬けてから食べても良いぞくらいに思ってます。
他には、かきフライ・ししゃもから揚げ・ドジョウから揚げなど揚げ物類にかけますね。レモンは、揚げ物と相性がよいと思います。
この回答への補足
このあたりで締め切らせていただきたいと思います。
結果は半々でした(笑)
(かける派6/かけない派6+私 / 半分かける派1/出てきたものはかける派1)
かける方がどのような考えでかけているのか、いろいろ知ることができて良かったです(^^)
皆さんご回答ありがとうございました。
レモンを愛していらっしゃいますねー(笑)その潔さが素敵です。
やっぱり油分解目的が多いみたいですね。
私も魚介類のフライには(時々)レモンかけますよ^^
No.12
- 回答日時:
半分にだけかけます。
理由は違う味として楽しめるからです。
複数で行きこだわりがある人がいる場合は合わせます。
レモンをかける人
塩のみかける人
レモン+塩をかける人
私の周りには色々いるもので・・・
コロッケですが、肉屋のコロッケのような美味しい
ものはそのまま食べますが、一口食べて美味しくない
ものはソースでごまかして食べます。
スーパーのコロッケ(基本的に買わないのですが)は
無条件でソース行きです。
味のパターンで楽しむのは良いですね♪
私もコロッケなどは「一口だけ醤油♪(←ソースの時もあり)」とかやります。
肉屋のコロッケはそのままに限りますよね!
No.11
- 回答日時:
かける人が割るものになっていますが、面白いアンケートだと思います(笑)。
自分はから揚げとか、凄い油っこい物にはかけますね^^。レモンの酸味で少しさっぱり感が加わっておいしいです(他の回答者様が油の分解効果って書かれてまっすが、初めて聞きました。納得です^^)。
でも、初めてご飯を食べに行く人がいる時は、一応かけて良い??って聞きます(良いって答えだったら全部かけて、渋い回答だと自分のお皿にとってかけます)。
ご、ごめんなさい(^^;)
個人的に唐揚げそのものにはさっぱり感を求めていないもので・・・(さすがに滴るくらい油ギトギトだと引きますが;)でもレモンかけたらかけたでおいしいでしょうね。
どちらかというと、揚げ物の「サクッ」や「カリッ」を失うのが嫌なので、かけるなら食べる直前に!というタイプなんです。
No.7
- 回答日時:
う~ん、なんか目玉焼きに醤油かソースかみたいな気もしますが・・・
レモンが付いてくる理由ですが、から揚げは動物性脂肪がたくさんありますから、
柑橘系のレモンで脂肪分を分解するためだと思いますが(違ってたらゴメン)
脂っこい味がスッキリ感じるからではないでしょうか。
私は「かける」派ですけど、居酒屋で他人に唐揚げ全部に掛けられると、ムッとしてしまいます。
脂肪分解・・・店的には酢豚にパイナップルみたいなモノなのでしょうかね。
>私は「かける」派ですけど、居酒屋で他人に唐揚げ全部に掛けられると、ムッとしてしまいます。
このような方がいてちょっと嬉しいというか安心です♪
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