しいたけについて

しいたけの木を買ったののですが、間引きをした小さいしいたけは食べることができますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： rakki 回答日時： 2002/01/11 21:47

一本の椎茸のホダ木にあまりたくさんの椎茸をつけるとホダ木が早く痛みますから、「間引き」は必要です。

もちろん小さいものでも乾燥してカチカチになっていないものなら食べられます。
水分と温度を適切に保てばいくらでも収穫できますが、それだけ寿命が早く終わってしまいますから、「適度」な管理にとどめた方が良いと思います。

この回答へのお礼

かなり密集していたので今日、間引き食べました。いろいろな意見参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2002/01/12 23:39

No.4 回答者： bhoji 回答日時： 2002/01/12 10:26

食べれます。

シイタケは大小いろいろな大きさの物が出ますので、格段間引く必要はないと思います。
傘がある程度開いたら、収穫する事でよいと思います。だからnn8390526pさんの意見を支持します。
収穫終了後の管理（半日影、水分、温度など）がうまくいけば、３－４シーズン取れます。

この回答へのお礼

ありがとうございました。かなり密集して生えてきたので大きそうなのをよって、間引き食べました。

お礼日時：2002/01/12 23:35

No.3 回答者： fukunokami 回答日時： 2002/01/12 04:28

大丈夫です。

私も、山や家でキノコの菌を植えていますが、植え付けてからの手入れが大変なので（面倒みないと出てこない）、出ているのを買われたのは正解ですね。(^o^)

この回答へのお礼

すごいですね、山でキノコ栽培をされているとは！うらやましいです。

お礼日時：2002/01/12 23:37

No.1 回答者： nn8390526p 回答日時： 2002/01/11 21:10

食べられます。

間引きをしたということですが、しいたけは、木に菌を植えて、その菌が木全体に菌糸を伸ばしていって、しいたけとして表面に出て行きます。ですから、木に出ている間隔には、あまり関係ないと思います。大きくなったものから取って食べたらよいと思いますよ。

この回答へのお礼

かなり密集していたのでできるだけ大きいものをよって間引き、食べました。小さいのより大きめでかさが、ぶ厚めの方が味がしっかりしていました。ありがとうございました。

お礼日時：2002/01/12 23:41