生クリームの冷凍保存

料理として使いたいので、ホイップはしたくないのですが、沢山余って困ってます
期限も近いのです。
ホワイトソースやスープなどに加工して冷凍保存するのはいやなのですが、いい方法ありますか？
（とにかく加工しないで保存したいです）

No.4 ベストアンサー 回答者： GRATIAS 回答日時： 2006/05/11 10:48

生クリームの冷凍を実験したサイトを見つけました。

　　・生クリーム
　　・ホイップせずに冷凍
　　・ホイップして冷凍
ポタージュスープに溶かして味見した結果は、
ほとんど変わらなかったそうです。

その後の用途によりますが、
冷凍は可能みたいです。

参考URL：http://blog.sheep.nu/?eid=173328

No.3 回答者： sucre504 回答日時： 2006/05/11 10:42

基本的には生クリームはホイップしない状態では冷凍不可となっています。

パックのままでは分離してしまいます。

でも製氷皿に少しずつ分けて冷凍すると大丈夫ですよ。そのままシチューなどを作った時にポンと放り込めます。

No.2 回答者： GRATIAS 回答日時： 2006/05/11 10:37

手持ちの本によると、

　生クリームが余ったら、製氷機で凍らせるのが正解。
　クロテッドクリームにそっくりです。
と書いていました。

試したことはありません。

引用：
「お菓子づくりの裏ワザ・隠しワザ」河出書房新書

No.1 回答者： noname#24612 回答日時： 2006/05/11 10:33

コチラが参考になります。

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1965287

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1965287

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=2027901