A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
大根の葉、大好きです。
そんなに汚れていますか?うちで買っている大根は汚れているところ、黄色っぽくなっているところをのぞいても、まだ緑の濃い葉っぱがたくさんありますよ。
汚れている、の基準が厳しいのかな?
ちなみに生協で大根買ってます。なので、大根は泥付きできますし、葉っぱにも泥はついていますが…。洗えば落ちる程度の汚れです。
さっとゆでて刻んで、あつあつご飯に醤油と一緒にかけて食べるの最高です。
ごま油で炒めてもおいしいです。
No.2
- 回答日時:
大根の葉は抜き菜の時から花が咲くまで食べられますよ。
少し苦味がある場合がありますがそれはそれなりに美味しいです。
にんじんの葉は若いものしか食べにくいですね。
パセリだと思えばいいのかな。
小松菜、ほうれん草などと同じですからね。
No.1
- 回答日時:
良い大根(葉)が手に入れば、ほとんど捨てるところはありません。
冬場などは霜枯れしていて入手が困難になりますが、時期が良ければあまり苦労しません。あと、利用に際しては、水洗いだけでなく、さっと茹でることにより、表面の汚れその他を洗い流すようにしています。
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