焼き鳥屋を始めようとおもっています。そのために必要な資格や免許を教えて下さい。よろしくお願いします。

A 回答 (4件)

飲酒運転の罰則がきびしくなってから、近所の居酒屋さんが


どんどん潰れています。
本格炭火焼のおいしい焼き鳥屋さんがあるのですが、金曜、休日の
前でも、ガラガラで大変困っていました。
あと、知り合いの焼き鳥屋さんが、脱サラで奥さん、家族で最初の頃
は楽しんでやっていたのですが、1年も過ぎる頃になると、串に肉を
刺すのも嫌になったとかグチが出始め、家族が手伝わなくなり、
そのうち奥さんともなんだかギクシャクして、離婚したあげく、
その雰囲気がお客さんに感じ取られたのか、足も遠のいていき、
2年半くらいでぼろぼろになって閉めてしまいました。

それと、変に家族的をアピールしようと、お客さんと仲良くしすぎるのも考えものです。いろいろと贔屓する人とか、なれあいとか出てくると、常連はできるのですが、あまりお金を使わない、回転率の悪い客がたまって、またそれが、新規の客が来づらくなったりするのです。実は、大型大衆居酒屋のように、あまり客とコミュニケーションをとらないで距離を置いたほうが、成功するような気がします。

直接回答ではありませんが、一応参考まで。
    • good
    • 1

 charotanさん こんばんは



 焼き鳥屋をはじめる上で最低限必要な資格は「食品衛生管理者」の資格だけです。これは講習を受ければ誰でももらえる資格です。
 それ以外に必要な物としては、食品衛生法に沿った「キッチン」です。以上が整っていれば開業は可能です。

 後は実店舗を持って営業するのか、屋台・縁日系式で営業するのか、車での移動車等で販売するのかによって細かな決まりがありますから、詳しくは販売予定地域の保健所に確認して下さい。
    • good
    • 2

屋台で経営する場合は警察の許可も必要です。


また、火を使いますから消防法の適用なども消防署で確認してください。消火器等の必要備品も教えてくれます。(一般に消防署は親切)
案外、最近の店を開く人が無視をして失敗することに、商売をする場所の有力者へのご挨拶をすることです。あの「つぼ八」でさえ、店舗面積8坪(これが店名の由来)の小さな店からスタートしたので、ご近所には気を使っていましたからね。
    • good
    • 0

はじめまして!


調理士の免許でしょう。
詳しい手続などは、地元の保健所に行って確認しましょう。
開業にあたって諸手続場所は、以下の通り
保健所 開業許可申請
税務署 開業届 青色申告申請 等
ご参考まで
    • good
    • 1

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

今、見られている記事はコレ!

  • 彼氏が会社を辞めてデイトレーダーに!生計を立てていくことは可能ですか?

    パソコンやタブレットでも気軽に取引できるようになった市場の取引。チャレンジしてみたいと思ったことがある方も少なくないのでは。教えて!gooには、デイトレーダーについて質問が寄せられました。 「デイトレー...

  • FXの経験がこんな職業に活かせる

    パソコンやスマートフォンの普及により、外国の為替を手軽に確認できる時代になってきました。そのメリットを生かしてFXを行っている方も少なくないのでは?教えて!gooではFXを活かした職業について質問が寄せられ...

  • ビジネスチャンスがひらめいた!そんな時どうする?

    こんなビジネスがあったら便利というアイデアや、新しいビジネスでお金儲けがしたい!と考えたことがある方も少なくないのでは?教えて!gooでは、ビジネスやお金儲けの方法について質問が寄せられました。 「お金...

  • 売り上げ落ちた!集客に効くのは何?

    飲食店は競争が激しい業界としても有名です。味に自信があっても客が集まらなければ、売り上げにはつながりません。繁盛しているお店は何が違うのでしょうか。教えて!gooには、こんな質問がありました。 「来店者...

  • スーパーのジュースが安い理由

    量販店やスーパーなどで売られている飲料。種類も豊富ですし、用量も缶やペットボトル、パック製品など大きさも選べるので便利ですね。自動販売機よりも手頃な値段で売られていることもあるので、購入したことがある...

おしトピ編集部からのゆる~い質問を出題中

お題をもっとみる

このQ&Aを見た人が検索しているワード


このカテゴリの人気Q&Aランキング

おすすめ情報


大手求人サイトとの連携でお仕事情報ギッシリ
一般事務のお仕事
東京都内のお仕事
社員登用あり!
職種 一覧
ハイクラス
年収1,000万円以上のエグゼクティブ求人情報を中心に掲載。次のステージに挑戦!
転職
デザイナー・クリエイター
クリエイティブディレクターやグラフィックデザイナーなど、創りだす仕事がしたい人に
制作系のお仕事
派遣
事務職
電話応対やデータ入力、資料整理等、業務をサポートするお仕事の求人情報。
一般事務のお仕事
アルバイト
カフェ・ファーストフード
ファーストフードや喫茶店の求人情報。あのおしゃれなカフェも募集しているかも?
バイトの王道カフェのお仕事

カテゴリ