No.2
- 回答日時:
匂いについては、プラスチックの密閉容器に入れるとか、ファスナー付きのビニール袋で回避できますよ。
ラップでは密閉度が低く、匂いや霜がつく恐れがありますのでお勧めしません。
No.3
- 回答日時:
ご質問者のお礼の欄に真空パック器について言及がありましたので投稿させて頂きました。
冷凍保存にジッパー付保存袋をお使いの場合には、保存袋の中の空気を強力に抜くことが出来る安価な 『真空パック器』 も販売されていますので、Google,Yahooなどで検索し、ご検討してみてください。
ご質問の中で、冷凍保存の際ラップをかけていれば良いかとの問ですが、既にご回答にもありますように、ラップの厚みは極めて薄いので酸素が通リ易いです。
なお、スーパー等で販売されている冷凍保存袋は、殆どのものがポリエチレン製ですが、この材質は酸素をよく通すことが広く知られています。従って、長期間保存袋としてご使用になるのはご注意下さい。
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