コンビニおにぎりに事故米の件

Question

事故米・汚染米がコンビニのおにぎりの原材料に使用されたという報道がありました。

私は毎日のようにコンビニのおにぎりを食しているので、とても関心があります。

「三笠フーズ」は農薬をとばすため、購入したもち米を1年以上倉庫に寝かしてから出荷したとのこと。 

するとコンビニおにぎりってのは、古古米でできている？それとももっと古いお米でしょうか。 

いつ収穫したお米が原材料なのか話題になっていませんが、それは特に問題ないのでしょうか。 

事故米でないにしろ、コンビニの原材料になるお米は古古米以前のものを使用しても常識の範囲内なのでしょうか。

noname#128261 · Accepted Answer

質問はもう一週間も前ですが、少し書き込みしますね。

事故米のニュースなのですが、農林水産省の情報の出し方がおかしいため、被害者、加害者がごっちゃになっています。
コンビニのおにぎりについても、コンビニへおにぎりを納入している会社が古米あるいは事故米と知って加工していたとは限りません。

じつは、私の実家は姫路の和菓子屋です。
姫路・赤穂の和菓子屋の多くは、今回リストに名前がのり、大騒ぎになりました。（うちの店は大丈夫でしたが）
なぜかというと・・・このあたりの名産に「塩まんじゅう」というものがあり、それは寒梅粉で作られます。
姫路のある業者さんが和菓子屋に納入している寒梅粉の原料に事故米がはいっていたため、問題になりました。
もちろん、その業者さんも原料は「国産もち米」を仕入れているつもりだったので・・・。
被害者なのか、加害者なのか、ややこしいことになっています。

三笠フーズと加工業者との間に、いくつかのお店を経由していて、その途中にいろいろなごまかしや詐称があったようですね。
まだ霧の中で、はっきりわかりませんが、コンビニが悪いというわけではないと思いますよ。

e_Chikama · Answer

コンビニにも事故米・汚染米が使用されていたとの事。
コンビニは、現在では日本中に行き渡っています。ですから、国民全体の不安が増幅している様です。　
私も、その時コンビニのおにぎりを食べていました。　明日は我が身かと心配・・・・。

政府も、コンビニメーカー名、店名を現時点では発表していないと思いますが、なにか深い意味があるのでは・・・？

小さな店は、発表しても、大きな組織は発表できないのですかね。
ダブルスタンダードですね。ますます、国民と政府が離れていく様です。
少々異なる点から考えてみました。

kanrisha · Answer

私はカビを専門に研究している研究者兼教授です。カビは有毒と世間では思われているようですが、最近の研究では医学的には無毒と考えられています。「えっ？無毒なの？？」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんので、少し補足しておきます。まず「医学的」に無毒なのであって、完全に無毒であるわけではないということ。つまり猫にとっては有毒だがホモサピエンス（つまりヒト）にとっては大抵のカビは無毒です。「完全に？」かというとそうではないですが、大抵のカビは100グラムくらいの量をいっきに食べたって、人体に影響は出ません。ただ「気持ち悪い」のは事実です。医学的に安全でも敢えて無理して気持ち悪いものを食べる必要はありませんので、そこのところはご自分で判断なさってください。ただ稀ではありますが、カビの中には本当に有害なものもありますので、安易に食べることはしない方がいいかもしれません。「99.9パーセント安全です」とはいえますが、「責任を取ってくれ」といわれても取れません。「ほぼ安全」なのは確かですが、そこから先はすべて自己責任で食べるのがいいと思います。
「事故米」といっても気持ち悪いだけで医学的には無毒です。食べる/食べない、もあなたの自由です。私は情報提供者側なので「食べろ」とは申しません。気持悪いなら、食べなければいいのです。

kurotonbo · Answer

○　もち米は多分コンビニのおにぎりには使われていないでしょう。(もち米はコンビニおにぎり用よりもっと高く売れるところがある)
○　三笠フーズの行為は法律違反であり、農水省の対応は極めて不十分であることは論を俟たない。マスコミはもっぱらメタミドホスのことばかり喧伝しているが、それ以上に問題な発がん性の強いカビ毒アフラトキシン汚染米を無視しすぎている。メタミドホス以上にアフラトキシンについての責任の方がはるかに重要ではないか。
アフラトキシンを発生させるカビは日本にはなく(熱帯カビ)、その毒性はダイオキシンの10倍とも20倍とも云われる。輸入時点でアフラトキシンが検出された食品は日本への輸入を禁じられているが、輸入時に検出されず保管中にカビが増殖しアフラトキシンを発生させたとすれば、そのこと自体はある程度仕方がないかもしれない。しかし、保管中にアフラトキシンが発生し検出されたコメを(法律違反してでも)食用に回す可能性のある方法で処分(売却)したことは大問題である。しかも売却後の流れを監視していなかったということは行政の怠慢である。廃棄・焼却すべきであった。
中国餃子で脚光を浴びたメタミドホスにばかり目が行き、アフラトキシン汚染米の実態究明・報道に手を抜いているのはマスコミの怠慢、不勉強といわざるを得ない。メタミドホスの毒性はアフラトキシンの比ではない。

rikukoro2 · Answer

古米、古古米ですが
日本の場合、農作物が不調の時の為、政府が非常用にお米を保存しておきます。
　これを政府備蓄米といいます。

　これはある一定の保管の後、一般に流通されます。
古米、古古米は、新米に比べ水分が少なく、若干パサパサしていますが、その分汁物の吸収がよく、某大手牛丼チェーンの牛丼は全部古米です。
　牛丼の場合は、古米の方が牛丼の汁をすい美味しくなるのです。又コンビに同様にカツ丼、天丼等も古米の比率が高く、美味しいのです。

尚、古米に関しては健康に関しては問題ありません

harisu2 · Answer

お米屋さんで新米を買っても　古米が混ざってます
新米100パーセントで出す米屋は　稀でしょう
新米と古米を混ぜるのが　米屋の常識なのです

古い米だから　健康面で心配してるものと思いますが
コンビニのおにぎりには　多くの食品添加物が添加されてるということは
気にしないのでしょうか
まぁー添加物ゼロのメーカもありますけどね　日持ちがしないです

jf2kgu · Answer

古米などを新米として売ることは違反ですが古米を売ることは違反ではありません
古古米を売ることより農薬やかびているお米やカビ毒が付いているお米を売る方が食品衛生法違反です

l4330 · Answer

事故米でなくても新米だけでは水分が多すぎて美味しくないので古米を混ぜるのは常識です。

コンビニおにぎりに事故米の件

質問はもう一週間も前ですが、少し書き込みしますね。

コンビニにも事故米・汚染米が使用されていたとの事。

私はカビを専門に研究している研究者兼教授です。

○ もち米は多分コンビニのおにぎりには使われていないでしょう。

古米、古古米ですが

お米屋さんで新米を買っても 古米が混ざってます

古米などを新米として売ることは違反ですが古米を売ることは違反ではありません

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○　もち米は多分コンビニのおにぎりには使われていないでしょう。

お米屋さんで新米を買っても　古米が混ざってます