都内/美味しくてリーズナブルなお店の探し方・・・ - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

基本的に情報はグルメ雑誌から得ています。
確認のためにグルメサイトを利用して評判を調べますが、新しい店の場合はまだ載ってなかったりするので「ああ、まだ載ってないな」というのを確認することになります。
評価もあまり参考にはせず、結局自分の「鼻」を頼りにしています。
つまり過去の経験からくるカンですね。
友人にものすごく「鼻」が利く人がいるんですが、彼女はとにかく食べること大好きで娯楽費の半分は飲み食いに費やしているような人。
ヒマさえあればコンビニや書店で立ち読みしてます。
良い店を見つけたら定期的に訪れて常連になります。そして店の主人と仲良くなって
「最近いい店見つけました？」なんて聞き出します。
いい店の店主はかならず研究熱心ですから良い情報をくれますよ。
まさか同業店は紹介してくれませんが、洋食の店なら和食店を紹介してくれたり、その逆だったり。
「行ったら感想をきかせてね」なんて言われて。「ＯＫです！絶対行ってみますね」なんて。
そうしているうちに次第にルートができて数ヶ月単位で繰り返し行く店が増えて行きます。
なかには発掘した当初はそうではなかったのに、すっかり予約のとれない店になってしまっていわゆる「看板のない店」になってるところもあります。
安くてとびきりおいしくて他では絶対ない料理を出す店なので、そうなるのは当然な店なんですけど。
あ、ちなみに明日行くんですよ。楽しみだなあ…（はあと）
ま、口コミが物を言いますよ！

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私はどれも信用していません。
所詮、口コミが3件とかそのくらいしかなくて、それで星いくつ・・・みたいな評価をしていても、意味がないからです。
私は、もし本当に友人と食事を楽しみたいと思うのならば、ミシュランやザガットに載っているお店を選びます。
また、接待的な用途で使う場合は、事前に下見に行きます。
それと、お店の人とは、フレンドリーに会話するくらいコミュニケーションを取るようにしています。「どの料理、オススメですか？」とか、まず料理を注文する際に聞いたりして。
値段のめどは、サイトやフリーペーパーを参考にし、サービスという点では、自分で開拓するようにするといいお店に出会えると思いますよ。

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味は結局個人の好み、ただ好評結果が多いとそれだけ受け入れられる層が多い味って事なので信じても良いと思いますよ。

だけど経験から言うと、

(1)一等地にある（銀座、代官山など）
↓
(2)だけど店が地味（看板とか古くてちんまりしてる）

(3)駅から遠いのに人の出入りが激しい

(1)と(2)でプラス(3)も加わると大抵おいしいか、こだわりが強くてオススメニューだけが異様においしかったりする店が多いです。
グルメな友人が調べるのはコンビニで400～600円で売っているグルメ雑誌。ネットにはあまりあがらない店の特集とか多いので、コアな情報が手に入ります。
銀座のバイキング店特集とか行ってみたら大当たりでした。

だけど全体を見て、やっぱり旨かったなぁって経験が多いのは銀座・代官山です。探すと値段は２人で3000円ぐらいでありましたよ。

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