納豆 - 農学 - 教えて！goo

質問

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私は納豆が好きなのですが、かなり以前にアンパンマンで納豆をモチーフにしたキャラクターが「納豆は練れば練るほど栄養が増す」といっていたのをかすかに覚えているのですが、本当ですか？また、本当だとしたらそれは何故ですか？

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たしかに栄養は増すと思う。100回練るといいと聞くね。
ところで、納豆の臭みは私はダメです。におうと吐き気がして気持ち悪くなります。なんとかしてほしいねあの臭み。せめて「におわ納豆」までが許せる範囲。

納豆菌が練ることにより
空気を得て活性化し増殖する意味ではないでしょうか
練ることで匂いも若干気にならなくなりますよ