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No.2
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>大根の上部分が土から見える量が多くなってきたのですが
其処は細胞の組織的には「根」ではなくて「茎」なので
上に伸びてきたのです
特に、青首大根に代表されるように辛みを押さえて
甘みを出すために従来の大根と蕪とを掛け合わせて
作りだした新品種の大根は蕪の特徴を残していて、
茎(蕪の玉は茎です)が地上に出てきやすいのです
「根」は土中にあり細いヒゲ根が生えている部分で
ここは地上には伸びてきません
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