食物中の硝酸性窒素測定について

食物中の糖度を測るときは、食物を搾るなどして、その場において糖度計で簡単に測れます。このような要領で、食物中の硝酸性窒素を簡単に測定できる装置・道具等、ご存じでしたら教えてくださーい。

No.2 ベストアンサー 回答者： npb76 回答日時： 2003/07/24 00:25

探せばたくさんあると思いますが、私が使ったことのあるもので、メジャーなもの（と個人的に認識しているもの）といえば、RQフレックスとHORIBA硝酸イオンメーターだと思います。

前者は細長い紙（小学校で使ったリトマス試験紙のようなもの）にしぼり汁を浸し、30秒ほど置いてから小さな機械で色調を読み取るものです。また後者はろ紙に汁を浸して機械にはさみ、濃度を測定することができます（原理は覚えていません）。土の中や植物体内の硝酸を測定するのに使われていますが、どちらも安くはありません。

No.1 回答者： noname#4429 回答日時： 2003/07/23 16:51

こんにちは。

以下のようなものがあります。参考にどうぞ。

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参考URL：http://www.ecoclub.co.jp/Yasai/yasai.htm