No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ミネラルやビタミンなどが白米より取れる。
白米は精米しているので栄養分を捨てている部分もある。雑穀などは精米しないで、そのままの物が多いので皮などに含まれる栄養も取れます。
薬膳という考えでは薬になるかもしれません。漢方薬と同じように植物が持つ自然の力を取り入れると考えれば薬にちかいかな。
それと人間用が高いのは食品衛生でのチェックなどが動物より厳しいなどもあるからかもしれません。
発芽玄米とかも、発芽することでギャバというものが増えて、それが体に良いということもあります。
それと、食物繊維が多く含まれますので、お通じにも良いかと。
No.3
- 回答日時:
昔、小学館から出版された「米ぬか健康法」という本を読みました。
河村通夫さんの本でした。そのシリーズには、「自然塩健康法」「玄米スープ健康法」などがありました。
江戸時代から明治時代に、脚気という病気で、たくさんの人が亡くなりました。
原因は、お米を精米するときに、ぬかを取り除くことだったようです。
オリザリンの発見ですね。
脚気で死なないためにも、お米は玄米で食べるか、精米したお米と、麦など雑穀をまぜると体によいそうです。
NHKクロースアップ現代で、「エンドファイト」という細菌の話を放送していました。
http://www.ruralnet.or.jp/zensyu/syoku/
「日本の食生活全集」です。お住まいの都道府県の伝統的な食事のことが、くわしくわかります。
生物多様性条約の会議が開催されました。日本の稲作は、持続可能な農業の成功例です。
「食べる」ことは、命をいただくことです。
NHK「食べ物一直線」
http://www.nhk.or.jp/tabemono/
この回答へのお礼
お礼日時:2010/11/03 18:57
脚気には,効果があるのですね。
でも,今脚気にかかる人は少なそうですが・・・。
ただ,白米より玄米や五穀米等の方が,体には良さそうですね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食生活・栄養管理 58歳♂です。 GI値を下げようと思い、白米にビタバァレーを混ぜています。 しかし、うちは家内が大の 1 2022/08/12 17:24
- ダイエット・食事制限 ダイエットには、玄米と五穀米はどちらがいいですか?? 3 2023/04/03 03:40
- ダイエット・食事制限 白米と玄米と雑穀米の中ではどれが1番ダイエットに適していると思いますか? 8 2023/03/11 23:24
- 糖尿病・高血圧・成人病 食事制限が厳しすぎでは 6 2023/07/14 18:14
- その他(料理・グルメ) 五穀米にごま塩の朝ごはんってどうなんでしょうか?デブ生活ですか? 1 2022/06/10 19:41
- ダイエット・食事制限 これは食べ過ぎですか? 朝 いちごミルク コップ半分 昼 ハンバーグランチ (スープ、十五穀米、ハン 7 2022/04/29 19:55
- 食生活・栄養管理 痩せるにはどうしたら… ここ数年ずーっと 白米、夜に食べれないです、食べてないです 肉卵のおかずと豆 6 2022/09/04 19:51
- 糖尿病・高血圧・成人病 「「白米は体に悪い」が常識」、「白米は少量でも体に悪い」と有名な大学教授がおっしゃっておられます。 12 2023/08/27 11:04
- ダイエット・食事制限 最近キックボクシングジムに通い始めました ダイエット、痩せるのと引き締め、なおかつ楽しいので、いいな 2 2023/04/03 02:32
- 世界情勢 なぜゼレンスキーは、農地を米国企業に売却したの? 2 2022/05/31 01:06
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報