A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
化学のカテゴリでご質問されているのですから、
インバータとはきっと「インベルターゼ」(invertase)のことですね。
インベルターゼとは、砂糖(の主成分のスクロース)を加水分解しグルコース(ブドウ糖)とフルクトース(果糖)
にする働きを持つ酵素です。
またインベルターゼなどで加水分解したスクロース(つまりグルコースとフルクトースの混合物)は転化糖と呼ばれます。
スクロース1分子よりもフルクトース1分子のほうが甘みが強く、さらにグルコース1分子分の甘みも加わるため、
分解しないスクロースよりも分解しておいた転化糖の方が少量でも甘みの強い調味料となります。
逆に言えば、同じ甘さではカロリーが抑えめと言うことですね。
あれ、ご期待した分野の答えではない?
おかしいなあ。化学のご質問だからきっとこのことだと思ったのに。
No.1
- 回答日時:
インバーターといって色々あるんですよね。
たとえばデジタル回路で使われる入力と出力が反転する回路もインバーターですし。自動車などのDC電源を交流の商用電源に変換するものもインバーターですし。色々な機器に組み込み、モーターの回転数をコントロールするために電圧や周波数をコントロールする回路もインバーターです。インバーターとは元々の意味から言えばデジタル回路で使うもののように反転させるものという意味ですが、実際には色々な回路について使われる用語です。質問者が問題にしているのはどのようなものでしょうか?あまりにも漠然とした質問で答えようが無いというか、全てに答えるのは非常に大変というか、かえって混乱を招きかねないでしょう。
もう少しターゲットを絞って質問されることを希望します。
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