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混合物から特定の成分を分離・精製する方法で、食品中の農薬や添加物などの成分を調べる際に利用される分析手法です。
固定相(紙、シリカゲル、高分子樹脂など)の表面や内部を移動相(溶剤、ガスなど)が通過すると、混合物中の各成分が物質の大きさ、電荷、吸着力などの違いで二つの相と相互作用しますが、 その作用の差で分離されるという原理です。ガスクロマトグラフィー、液体クロマトグラフィー、薄層クロマトグラフィー、ペーパークロマトグラフィーなどがあります。http://www.weblio.jp/content/%E3%82%AF%E3%83%AD% …
より
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