No.3ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは(^▽^)
私は、夏でも冬でも
素麺を食べる時に、薬味として、イヤって程に茗荷を入れてます。
大好きなんです(*^o^*)
また、ウドンや素麺を、醤油汁で食べる時なんかは、
インゲン豆や茄子も、ワイルドに大きめですが、
茗荷は、半分に切っただけの状態で入れてます。
本当は、ここにチタケ(きのこ)が入ると最高なんですよ~~(*´∀`*)
普通の、お味噌汁に、みじん切りにした茗荷を散らすのも、
すごく美味しいですよ(*^^*)
浅漬けにも入れてますよ。
浅漬けの時は、縦に細かく切ってます。(ちょっと、苦味がありますからね/笑)
こんぱんは。
先だっても、回答いただきましたね。
薬味には、よく合いそうですね。
うどんや素麺も、すごく具だくさんなんですね。インゲン豆や茄子やキノコまではいるんですか。
チタケは食べたことはないですが、こちらにはボリボリというキノコがあります。
これも、おいしいですよ。
でも、うどんには合わないかな、
味噌汁や浅漬け、これは僕にも作れそうです。
どれも美味しそうですね。
回答者さんは、きっと料理上手な素敵な女性なんでしょうね。
No.9
- 回答日時:
実家では、
・そのまま味噌につけて食べる。
・そうめんを食べる時の薬味。
の2パターンでしか食べたことはありませんね。
こんばんは。
酢味噌じゃなくて、味噌ですか。しょっぱくないですか?
薬味という回答も、自分には新鮮です。
回答ありがとうございました。
No.8
- 回答日時:
・串にミョウガを刺して【味噌+砂糖+酒+唐辛子】を混ぜた味噌タレを塗って焼きます。
・浅漬けに刻んで入れる
・豆腐の味噌汁やお吸い物に刻んだミョウガを入れる
・甘酢に漬け込む
・煮込む時にカレーに入れる【みじん切り】
・冷や奴にのせる
・麻婆豆腐‥挽き肉と一緒に炒める
・麻婆春雨
・麻婆茄子
麻婆系は和風があいます。
こんばんは。
ホントに料理がお好きなんですね。
ミョウガに串は、田楽みたいな感じでしょうか。
手軽そうでありながら、その実、手間がかかりそうで、色々な人に喜ばれそうですね。
中華もありですか。
これは、ちょっと妻に作ってもらわないと。
カレーもですか。
一体どんな味なんでしょう。
色々な食べ方があるんですね。
回答ありがとうございました。
No.7
- 回答日時:
薬味の定番ですねぇ
ソバ、うどん、冷やし中華、豆腐、鍋、などなど
和食では「薬味」と言いますが香りが強いので、色々にアクセント的に使える食材です
ビザやカルパッチョにトッピングしても面白いし
細く千切りにして水にさらせば、刺身の妻にもなるしサラダのアクセントにもいい
薬味以外では、天ぷらが旨い
縦半分に割ってからカラリと揚げる
最近流行りの「塩麹」で軽く塩もみして浅漬けにしてもいい
甘酢につけて、ガリやハジカミと同じような使い方もいいですよ
甘酢付けにすると多少日持ちもいいですしね
山形の郷土料理「ダシ」
ナス、キュウリ、大葉、ミョウガを刻んで、出汁醤油で混ぜる
人によっては生姜やネギを入れたり、鰹節を入れたりもします
これをどんぶり飯にぶっかけて食います
暑気払いにはうってつけです
あと、おすすめの食べ方というわけではありませんが
とある寿司屋で、ミョウガを握ってくれたところがありました
思いのほかうまくて驚きました
(そのお寿司屋さん、他にも「芽ネギの握り」とかちょっと気の利いたモノをやってくれるところです)
薬味にするのも初めて知りましたが、ピザのトッピングにも使うんですか。
ミョウガって、なんでも使えるんですね。
天婦羅は自分にはむずかしそうですが、ダシには興味がありますね。
これは、自分にもできそう。
回答ありがとうございました。
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