No.2ベストアンサー
- 回答日時:
お弁当用に特別に作り置きするのもいいでしょうが、それよりも、普段の食事の副菜を少しづつ冷凍しておくと自然とバリエーションが出ていいですよ。
前日のおかずを翌日のお弁当に入れるのでは飽きますから、数日後に入れるようにすると良いでしょう。
あとは、スーパーの冷凍食品売り場に行ってみると、買わなくとも、アイディアがたくさんありますよ。
通常の食事からのとりわけでしたら、冷凍に向かない食材だけ省くのも簡単です。
筑前煮だったら、鶏肉ニンジン椎茸里芋ゴボウだけ取り分けて冷凍。こんにゃくは抜くなど。
基本的に、かたまりのじゃがいも豆腐こんにゃく、生野菜以外は、しっかり味をつけたお惣菜はほとんどなんでも冷凍できます。
(豆腐やじゃがいもは、マッシュすれば大丈夫。白和え、生野菜の入っていないポテトサラダ等はOK。解凍時に水が染み出る葉物の野菜炒めは避けたほうがよいかも。)
タケノコは冷凍できないとよく言われますが、味付け調理したものは冷凍できます。
今の時期なら、ひめ皮を鶏がらスープ粉末とラー油で炒めたものとかおいしいです。
夕食を作る際に少し手を加えてもいいですね。
たとえば、大根を使ったとしたら、皮を厚く向いて金平、漬物にしておく。
金平も、砂糖醤油味だけでなく、塩と鰹節、梅と割り下(麺つゆ可)、タラコや明太子と炒めるなど、味付けで変化させられます。
漬物なら、塩、塩昆布、たまり漬け風、ピクルス、ゆかりまぶし、青紫蘇とショウガ、ハチミツレモン、などなど。
(お漬物は冷凍でき、自然解凍で食べられます)
かぼちゃの煮物をするなら、これも少し取り分けて、焼きびたし、チーズ焼き(アルミカップに入れ塩コショウとチーズをのせトースターで焼く)、バター煮(コンソメとバターで煮る)、マッシュしてカレー粉で味付け(他の野菜やハムを入れてもおいしい)、
大きめのカップに、夕食で使った野菜を小さく切ってレンジでチンしたものを入れ、ハムやソーセージもあれば入れ、。(ここまで夕食時に用意して冷蔵庫いれておき、あとは翌朝調理も可)ケチャップ少々と卵を割りいれてトースターで焼く。卵のココットになります。
酸っぱいの苦手な男性も多いので好き嫌いがあるでしょうが、野菜をピクルスにしておくと隙間埋めと防腐を兼ねられ便利です。
使い残りのきれっぱしや少ししなびたものでも立派に再生できます。
ニンジン大根きゅうりセロリプチトマトカリフラワーなどのほか、ゆでたまごもピクルスにすると少し変わっています。
カレー粉を少しいれカレーピクルスにすると、夏向きになります。
ピクルスは冷蔵でも~1週間ほどは大丈夫ですが、ご心配ならこれも冷凍できます。
No.3
- 回答日時:
ひじき、切り干し大根、五目豆、高野豆腐の煮物は冷凍できます。
ただ、コンニャクやレンコン、たけのこなどを冷凍するとスが入るので、避けてください。
味付けはめんつゆを使用すると便利ですよ。甘みの調節を好みになさるといいと思います。
きのこ類は冷凍できるので、副菜に加えるとヘルシーですし、お勧めです。
なす、ピーマン、たまねぎ、ニンジンなどをオリーブオイルでソテーし、軽く塩こしょうしたものを小分けに冷凍しておくと便利です。ケチャップやマヨネーズ、市販のドレッシングを使って和えれば、味のバリエーションが広がります。
ほうれん草や小松菜もゆでたものを冷凍しておけば、胡麻和え、お浸し、にアレンジ可能です。水分が気になるときにはかつお節やすり胡麻を利用すると水っぽくなりません。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
火を通した豆腐なら、お弁当に...
-
きんぴらごぼうって温かい料理...
-
大至急!!肉じゃががヤバそう...
-
今朝、炊飯器で釜めしの素を使...
-
生の切り昆布、洗ってから食べ...
-
麻婆豆腐の賞味期限。
-
刺身は、チルド室に入れれば翌...
-
今夜握ったおにぎりを明日のお...
-
会社に持って言ったお弁当を次...
-
前日の朝に作ったお弁当を、次...
-
明日の昼食用に今からチャーハ...
-
卵でとじる前の親子丼について...
-
けんちん汁が酸っぱい
-
煮豆の皮が破れないようにす...
-
キッチンオリジンのお惣菜は冷...
-
ひじきのヒ素
-
けんちん汁が!!
-
辛すぎるひじき煮(◞‸◟) 分量間...
-
春雨はなぜ茹でてから使うので...
-
昨日のお昼に作った、大根とイ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
火を通した豆腐なら、お弁当に...
-
今朝、炊飯器で釜めしの素を使...
-
生の切り昆布、洗ってから食べ...
-
刺身は、チルド室に入れれば翌...
-
今夜握ったおにぎりを明日のお...
-
浄水器を通した水で作った氷は...
-
前日の朝に作ったお弁当を、次...
-
大至急!!肉じゃががヤバそう...
-
麻婆豆腐の賞味期限。
-
パン屋で買ったカレーパンにつ...
-
ひじきのヒ素
-
何度もチンしちゃうのはよくな...
-
買った大根がすごく筋っぽく、...
-
賞味期限が切れ3日目の豚ロース...
-
大根の煮物って1日で腐りますか?
-
朝マックでマックグリドルと、...
-
5日間の留守中の家族の食事の作...
-
明日の昼食用に今からチャーハ...
-
きんぴらごぼうって温かい料理...
-
昨日のお昼に作った、大根とイ...
おすすめ情報