No.3ベストアンサー
- 回答日時:
お寿司屋さんの卵焼きは、巻くのではなく厚みのある卵焼きです。
「カステラ卵」というそうです。
http://www2.justnet.ne.jp/~miikun/susi91.html
参考URL:http://www2.justnet.ne.jp/~miikun/susi91.html
No.4
- 回答日時:
細め(薄め?)の卵焼きを作って、『巻きす』でしっかり形を整え、
冷めてから切るとそんなに形は崩れませんよ。
出汁巻きにすると、水分が多いので崩れやすくなります。
http://www.e-recipe.org/regulars/209/021027_1.html
参考URL:http://www.e-recipe.org/regulars/209/021027_1.html
この回答へのお礼
お礼日時:2004/04/09 08:43
ありがとうございましたm(_ _)m
わたしの厚焼き卵は厚すぎるのかもしれません・・。今度薄めにして『巻きす』を使ってやってみます。
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