ショックをうけた味・・・

こんにちは。

ショックと言うと少し大袈裟なのですが、
初めて食べて美味しいのに驚いた！
これくらいの意味と思っていただければ・・・

私は随分と昔になりますが上京して「餃子」、
世の中にこんな旨いものがあったか？！
近くの中華屋さんでしたが厚目の皮で大ぶりの「餃子」でした・・・
以来、あれから４０年以上ですが、色々なお店で食べもしましたが、
私にはあの小さな中華屋さんが今でも一番です。

もう一つは「鰻」、
私は北海道におりましたので「鰻」は蒸さずに焼き上げます。
関西もそうですがこれが歯ざわりもプリッとして実に旨い・・・
関東は蒸すだけにどうも味が頼りない。

皆さんは初めて食べて驚いた味ありますか？
B・Aを選べる質問でもありませんので締め切りとさせていただきますが、
お話でも聞けましたら・・・。

No.17 回答者： hazar 回答日時： 2015/01/17 10:43

turukamejirou 様　こんにちは

… ちょっと変な 風邪を 引き込んでしまい … 肺炎でも インフルエンザ でも ない とのことですが …
… 昔は 母や 恩師に お気に入りの レストランで おいしいものを 御馳走になった ものですが …
… 今も ある ところは 母がお気に入りだった この 二つ 位に …
… 握り鮨 … 醤油たれが 刷毛で さっと つけてあって … それが 自分は 吃驚しましたが たいへん
おいしかったです …
http://www.edmont.co.jp/restaurant_list/umihiko/
… アンコウ の アーモンドの甘いソースの … アンコウ は 鍋しか 知らなかったので 吃驚でした …
http://www.chezinno.jp/restaurant/menu/menu.html
… 昔 人形町に オリエント・エクスプレスという 列車の内装のように しつらえて 窓際に四人掛け
の恩師 お気に入りの処が あったんですが … 今はなく、でも こんな処が …
http://www.atagueule.com/
… そのかたの お気に入り というのも おいしそう …
http://retty.me/area/PRE13/topic/806/
… 名人は 虎造 様 か 亀次郎 様 か …
http://www.teinenjidai.com/chiba/h25/04/index.html

この回答への補足

こんにちは。

さてここいらで締め切らせていただこうと思います。
お礼もまだ書き終えておりませんがこれから書かせてていただきます。

hazarさんの補足欄をお借りして本当にありがとうございました。

補足日時：2015/01/17 11:10

この回答へのお礼

こんにちはhazarさん。

何？風邪ひいた？
私はまだ微熱が続いていて今でも体がだるい・・・

以前、この鮨の質問をしたことがありますが、
刷毛で穴子なり蝦蛄、新子なりをサッとさらう江戸前の業でしょうかね。

「あんこうの肝」などは小さいのですが蒸して食べると美味しい・・・
私はフォグラなどよりは数段美味しいと思うがまあこれは好みでしょう。

「アタゴール」
私はここは行ってみたい、後で調べてみます・・・
こう言うことを教えてくれるからhazarさんは嬉しい！

ハハハ、名人は亀次郎か虎造？

よし！
なら今日は私も性根をすえてひとくさり演ってみる！！！
玉川勝太郎の「天保水滸伝」。

「止めてくださるな明春どの・・・落ちぶれ果てても平手は武士・・・
　行かねばならぬ、行かねばならぬのだ・・・・」

利根の川風ぇ、袂に入れてぇ～男平手は何処に行く・・・・
時間となりました、また口演いたしましょう！アハハ

またお話しましょう。
ありがとうございました。

お礼日時：2015/01/17 14:35

No.16 回答者： tubasa2014 回答日時： 2015/01/17 06:26

kamejrouさん、おはようございます。

こちら関西にはそれはそれは美味しいものだらけです。
なにせ「くいだおれ」の街　大阪のことですので、食にはこだわりがあって美味しくないお店はすぐに消えていきます。食の激戦地ですね。

大人になってから初めて食べたフォアグラには今までの人生を損していた！と思いました。生臭いのはダメなんですよ。それでずっと避けていましたがこんなにも美味しいのかと驚愕しました。

遡って中学生で食べたフグ。大阪では「テツ」といいますので皮をテッピ、刺身をテッサと申しますけれど、言ってみればただのポン酢味ですのに魅了されました。

小学生のときには寿司屋の天ぷらです。祖母の馴染みの小さなお店でした。何をどうすれば良いのか分からない僕に祖母が注文してくれたのですがお替りしましたよ。

でも、何より驚いたのは、祖母の作ってくれたすいとんです。
小麦粉と塩を練ったものをすまし汁の中にいれるだけという、いつの時代の食べ物ですか？と言いたくなるような・・・
それが実に美味しかったんです。

もうひとつは、きな粉を水で溶いただけのおやつです。
大きな瓶にきな粉がたくさん入っていまして、何故かすり鉢でゴリゴリと作ってくれていた祖母を思い出します。祖母は僕が高校生のときに亡くなりました。それから僕は天涯孤独です。


「バグジー」と「ワンス」は観ましたよ＾＾
それではkamejrouさん。これにてお別れです。
お元気で。

この回答へのお礼

こんにちはtubasaさん。

ああ関西はそうかも知れない・・・
今の食と作法と言うものはおそらく京都、関西なのかなと思う。

フォグラなどと言うものはまあネ・・・
あんこうの肝と言うものがあってあれを蒸して食べると実に美味しい！
日本の食の文化と言うのはまことに面白いのですね・・・
上手に調理して食べさせてくれる。

お婆様「すいとん」を作ってくれた・・・
何？天涯孤独？
私は涙もろいからすぐ涙が出る・・・

お別れとは？
私はあなたに批判があることは承知している・・・
その批判の鉾先がときに私に向く・・・
私は別に構わない、人は色々な面がありますからね。
私はこの齢だから人の良い面だけを見ようと思っている・・・

またお話しましょう。
ありがとうございました。

お礼日時：2015/01/17 13:25

No.15 回答者： cooci 回答日時： 2015/01/17 02:15

私は北海道出身で北海道を中心に全国を転々として、今は北海道民です。

初めて北海道を出て首都圏に移り住んだときにはおどろきのオンパレードでした。
B級グルメ以外でおいしくて驚いたといのはほとんどなく、口に合わなくて驚いてばかりでしたが。
1.茶碗蒸しに銀杏（北海道では栗の甘露煮が一般的）
2.赤飯に小豆（北海道では甘納豆が一般的）
3.中華まんじゅうが別物（北海道では大きな半円のどら焼きのようなものを指す。）
4.回転寿司がまずいうえに小さい（北海道水準で）
5.ラーメンがどこにいってもまずい（札幌の味噌ラーメンがすきな私の口にあわなかった。）

この回答へのお礼

こんにちは。

coociさんは北海道でおられる？
私も生まれは北海道なのです・・・
何やらもうそれだけで親近感がわくアハハ！
今、私は千葉に住まいしておりますが違うなぁと思ったことは随分ありましたね。

なるほど茶碗蒸しに銀杏は北海道ではあまりない・・・

＞回転寿司がまずいうえに小さい
「とんでん」と比較されているのでしょうか？（笑）

ラーメンは仰るとうりでしてね、
こんなものラーメンではないと思った！
濃厚な味に慣れておりましたからね・・・・
私は旭川にも少しおりましたから東京ラーメンと言うのは私の中では少し違う！

ラーメンの話しはまだしたいのですが、まあここいらで・・・
ありがとうございました。

お礼日時：2015/01/17 12:56

No.14 回答者： miku-chi 回答日時： 2015/01/17 00:29

猫用のおやつのチー鱈です。

飼い猫のために買ってみたけど、うちの猫らは全く興味しめさず。。。
このまま捨てるのは勿体無いので食べてみたところ、まさかの美味しさ！
人間用のチー鱈と比べてやや薄味ですが、私の味覚では絶妙な塩味加減！
チーズと鱈の味が喧嘩せずに生きている！
という感じです。

また食べたかったのですが、リニューアルされてもっと薄味に。。。

うちの猫らは人間用のチー鱈なら欲しがるのですけどね。。。
猫用のと比べて安いけど塩分多すぎてダメなのです。

この回答へのお礼

こんにちは。

アハハ、猫のチー鱈を食べられたの？（大笑）
美味しかった？アハハ、私はこれはおかしい！（笑）

絶妙な塩加減でしたか？アハハ
喧嘩せずに生きていると言うわれても・・・・（大笑）
BAですが申し訳ありません

私は本当に久しぶりに笑いました。
ありがとうございました。
どうぞまた見かけましたらお付き合いください。

お礼日時：2015/01/17 12:35

No.13 回答者： seibido 回答日時： 2015/01/16 22:34

No.1です。

あぁ、ごめんなさい。清水の方の奥丹です。
バブルの頃、一人旅で京都に6日間滞在して、そのうち5日間昼食に通ったら、仲居さんに顔を覚えられた記憶があります（ｗ

今はどうなのかしら、私が通った時分は清水しかむかし豆腐がなかったんですが・・・（6日のうちの1日は南禅寺の奥丹で昼食を摂りました）。

普通に美味いものを食べると笑うしかない・・・実際、何度も笑った事があります・・・ですが、コレを食べた時には絶句しましたね。笑いすら出なかったんですよ。もぅ「ナ・ン・ダ・コ・レ・ハ！」という意識すら飛びました。
味に煩い・・・と自分では思っていないのですが、知人や先輩に言わせると不本意ですがそうらしい（決して、出されたモノに文句を言った事は無いです）んですが、コレだけば別です。

この回答へのお礼

こんにちはseibidoさん。

あらッ！そんなに通われた？アハハ
私がこの度、面白いなぁと思ったのは「五辻庵」、
昔の町屋風の建物を宿にしている・・・
宿と言っても一日、一組だけですからね！
私ね、見に行ったの・・・
そうしたら玄関に何やら番号を入れるような機械があって・・・
いにしえの都も時代と共に変わるのでしょうね（笑）

私はグルメ、何たらとか言うのは嫌い・・・
ただ煩い人は好きですね。
食と言うものにこだわりがあるのでしょう。
私の家内もまことにうるさい・・・
お前は食べもののない国から来たのか？たまに思いますものねアハハ

ありがとうございました。
どうぞまたお付き合いください。

お礼日時：2015/01/17 12:24

No.12 回答者： sqqrcxvx 回答日時： 2015/01/16 21:45

こんばんは。

＞皆さんは初めて食べて驚いた味ありますか？

グルメな味の紹介が多数あり、又はこれからも出てくると思いますので・・・
当方はあくまでＢ級で行きます。Ｃ級かな・・

若い頃、中部地方の支社へ赴任し一時期を過ごしました。まぁ若いのでいろいろありました。
社用の接待で行った岐阜のクラブで、席にヘルプで付いた子。忘れられず、少し指名で通った事があります。むろん一人で行きました。
クラブを出た後、柳ケ瀬を漫ろ歩き。お決まりの串カツ店が2～3あり、〆の食事をしました。カツに赤みそがかけてある。東京圏とも関西圏とも違う独特の個性。おまけに赤出汁までついて少しくどい。ポークと赤みそ、甘目に味付けされてあり、不思議と両者は合うんですね。中京圏は味が濃い。そんな気がしました。

当時の柳ケ瀬の雰囲気、私は好きでしたね。件の串カツ店もいろいろで、ホステスを引退した女性二人で営んでいるものもある。いかにも柳ケ瀬っぽい感じでした。美川憲一の「柳ケ瀬ブルース」、本当にあのメロディの通り。

駆け出しの歌手がキャバやクラブへよく飛び込み営業をかけているのを見かけましたが、そんな或る夜、柳ケ瀬を歩いていたら、若くてちょっとオミズっぽい女性が話しかけて来る。今夜は目の前のキャバで歌ってるそうで、傍らののぼりには「みちづれ」とありました。彼女「牧村三枝子です」と名乗りましたがハテ知らない・・・通り過ぎてしまったけれど、今思えば残念。

岐阜、そして岐阜の女の子・・・・・最高。

そもそもkamejrouさんの今回のテーマは、食を通してその土地を・風土を語ってほしいとの深謀遠慮がある筈です。

因みに、あのクラブの子も、牧村三枝子も共に北海道出身でした。偶然ですが・・・岐阜の子じゃなかったですね。
本来の岐阜の子のお話しは、また機会がありましたら。

寒い夜です、お身体お大事に、御機嫌よう。

この回答へのお礼

こんにちはsqさん。

お話の前に先日の半藤一利さん、早速図書館に足を運びました。
私はこう言うことは早い・・・
まあ、図書館が近いこともありますがね、歩いても１０分くらいですし。
私最近この図書館と言うのを覚えて・・・・
以前は紹介いただいた本を取り寄せたりしていたものですがまことに便利！

アハハ、私はC級の話しが大好きでしてね！
私、以前何故こんなに岐阜のことに詳しいものか？と言いましたがなるほど（大笑）
岐阜に行っておられた・・・・
私はこの「柳ケ瀬ブルース」が大好きでしてね！
「雨の降る夜ぅは～心も～濡れるぅ～～～」
私は美川憲一よりうまいと思う！アハハ（大笑）
ただ周りの人間が音楽的センスに欠けている奴ばらばかりで・・・
立ち上がって拍手する人もいないのは無念！

私ネ、岐阜と言う街は行ったことがなくて・・・
一度は行きたいと思っていますが良いことを教えていただいた！
５月には札幌の「よさこいソーラン」これに行こうかと思っておりますが、
その後に岐阜の旅も面白そうです・・・・
ただねぇ、体調が最近・・・・

はい。！
仰るとうりです！
この食と言うものを通して地方の特色と言うものを聞いてみたいとも思いました。
その意味ではsqさんがBAかも知れないアハハ

岐阜の話しは是非聞きたい・・・・
石原裕次郎ではないが「俺は待ってるぜ」、アハハ

ありがとうございました。

お礼日時：2015/01/17 11:56

No.11 回答者： nonamu 回答日時： 2015/01/16 21:07

こんばんは

４０年以上前、ケーキといえばバターケーキばっかり
生クリームケーキ？
なんじゃこりゃぁ
美味い(≧∇≦)/うますぎる
二度とバターケーキなんて食べるもんかと
心に誓う、お子様でした。

ナポレオン
本当に高い？ナポレオンは美味かったです
やっすいウイスキーとは大違い
叔父にほんの少しでしたが（未成年だったので・・
ストレートで飲んだのですがうまかった
とにかくうまかったとしか言いようがありません。
某訪問販売員がいいかげんだったので、ブチ切れそうに
なったのですが、とりあえず電話したら後日
なんとナポレオンを持って謝りに来たのですが
飲んだら・・やっすいウイスキーと変わらない・・
叔父の持っていたビンにはラベル？が金色で装飾されて
いたのを思い出しました、プレート？のようなものが
付いていました
こっちのは、ただの紙のラベル
ナポレオンにもピンからキリがあるんですねぇ。。

この回答へのお礼

こんにちはnonamuさん。

お元気でしたか？
あらッ
４０年以上まえ？今何歳でおられるの？アハハ
私の子供の頃はケーキと言う言葉すら知らなかった・・・
ただ、おやつとしては随分ありましたよ。
あのね、「ほたて」があるでしょう？
あれなど常に干していましたからねそれを失敬する・・・
あの生干しなど美味しいものでしたよ（笑）

そうナポレオンはピンからキリまであるのですね・・・
私、若い頃は酒ばかり飲んでいたからワイン以外は詳しい！
私のお知り合いに「E」さんと言う方がおられる。
まことにワインに詳しい！
私は何やら尊敬してしまう・・・
ナポレオンに話しを戻せば昔はグルボワージュのナポレオン、
これがナポレオンでしたね、黒いスリ硝子でしてね、
いかにも高そう・・・アハハ

ありがとうございました。
またお付き合いください。

お礼日時：2015/01/17 10:58

No.10 回答者： isoken 回答日時： 2015/01/16 20:13

kamejrou さん、こんにちは。

＞ショックをうけた味・・・

御存知浅草 「 寿司 清 」 のしめ鯖、これは以前申し上げたと思いますから割愛して、それ以外でショックを受けた味の一番手は博多で食べた牛テール、２０年以上前ですが恐らく当時関東では馴染みが薄かったんじゃないでしょうか、少なくとも私は初めて食べましたが本当に美味かった。

次いで袋田の滝周辺で食べた軍鶏 ラーメン、これは博多の屋台・喜多方の有名店と並ぶ我がラーメン人生 Best ３ に入る美味さだった、そんなところでしょうかねぇ。

・・という事ですみません、いきなり灼熱の東南アジアに飛んじゃいます。

タイ・バンコクは 「 ソンブーン （ 店名 ） 」 の 「 プーパッポンカリー （ 料理名 ）」 。

まあ今でも海外にはちょくちょく行きますが生憎と私の舌は超保守的でして何しろ和食が一番、然して訳の分からないものは一切受け付けない、ところが２０代のとある頃、知り合いの華僑の親爺に連れて行かれた当店で一口食べたとっても見てくれが悪い当料理、それはもう味覚のフランス革命でした。

ジャンル的には広東 （ というよりも潮州 ） 料理とタイ料理をミックスしたシーフードといったところでしょうか、カレー味で炒めた蟹に卵を絡めたというのがその料理の正体らしいのですが、これがもうバカウマでして以降やみつき、正直これを食べる為だけにバンコクへと飛んでいた時期もあります。

やはり美味い店は流行る、その点は洋の東西そして今昔を問わない自然の摂理、１９８０年代当時それはみすぼらしいお店でしたが今は市内に数店舗を構えるまでになり旅行者を騙す偽物すら現われたという超有名店、恐らく御存知の方も多いと思います、秋篠宮殿下や小泉元首相も訪れたといいますから・・。

さて先に御紹介頂いた 「 グッドフェローズ 」 と 「 バグジー 」 、これは確かに面白い。

「 カジノ 」 と 「 モブスターズ 」 は未見で追々観ようと思ってますが、ジョー・ペシ、彼良いですよね。

どこかで見掛けたと思ったら、 「 ワンス・アポン・ア・タイム・イン・アメリカ 」 にも出てる、何と言ってもあの声が特徴的です。

では・・。

この回答へのお礼

こんにちはisokenさん。

私はこんな時間からお礼を書いている・・・
お礼を書き終えないことにはあなたに回答も出来ない。

私は別に人が言うグルメ？あれは嫌いですが食べることは好き（笑）
私の頃もテールの煮込みはありましたよ・・・
昔、札幌駅横の「全日空ホテル」のテールの煮込みは旨いものでした。

＞袋田の滝の軍鶏ラーメン？
あらッ！美味しいそうなこと！
私ネ、随分前ですけど喜多方へ行きましたよ・・・・
そんなに騒ぐなら地元に行かねばと（笑）
駅前の有名店のようでしたが別に美味しくもない・・・・
ただチャーシュウばかりで。

味覚のフランス革命？アハハ
私は去年家内と京都から出雲と四国へと旅しましたが、
私はおそらくあれが最後なのかな・・・そう思っています。
もう体がね・・・
私はisokenさんには言ってますが仕事の関係で出かけることは多かった。
ただ家内との旅は申し訳ないほどに少ない・・・・

私は先日、マイケルとケイのダンスの話しをしましたが、
最後の旅にしてみようか？そう今考えたりしております。

ありがとうございました。
映画の話は質問があるようですからそちらで・・・

お礼日時：2015/01/17 04:49

No.9 回答者： sc010 回答日時： 2015/01/16 20:00

こんにちは。

私は田舎者でして、中学生までコンビニが家の方には有りませんでした。
初めて、コンビニの肉まんを食べた時には、
柔らかくて温かくて美味しくて、衝撃的でした。

大人になったら、毎日食べたいと思いました。

この回答へのお礼

おはようございますsco010さん。

私は田舎者なら負けてはいない・・・・アハハ
田舎者と言う金看板を背負って歩いているようなものですから（笑）

肉まんを？
あらぁ、それはあるかも知れない・・・
私も肉まんではありませんが懐かしい記憶はありますものね・・・
子供の想いとは不思議なものですね。

最近お見かけしないので、どうしたろうか？
心配しておりましたがお元気そうで何より・・・・

ありがとうございまいた。
またお付き合いください。

お礼日時：2015/01/17 04:05

No.8 回答者： coffee-bean 回答日時： 2015/01/16 18:28

こんにちは（＾－＾）

５年くらい前・・
用事があって行った街で入った喫茶店で食べた
サンドイッチです。

住宅街にある普通の喫茶店で、
お店はおばあちゃんと
その娘さん（お嫁さん？）でやっているという
感じでした。

エッグサンドを頼んだのですが、
挟んである卵焼きがフワフワで・・
びっくりするほどおいしかったんです。

と、ここまで書いて質問を読み返して・・
「初めて食べて・・」

エッグサンドはもちろんそれまで何度も食べてました・・。

せっかく書いたので投稿しちゃいます・・。すみません。

でもショックをうけたと言っていいほど
おいしかったんですよ！

この回答へのお礼

こんばんはとも言えぬさりとておはようございます・・・・
それも言えぬような時間にお礼を書いておりますアハハ

あのねぇ・・・coffee-beanさんは勿論御存知だが、
昔は酒と食べ物には拘りましてね・・・
まあもてれば別の道もあったのでしょうが、田舎者ですからね・・・
どうもいけない。
食べることには煩かった・・・・
別にグルメとかそう言うことではなく、そこいらの近所のでもね・・
私当時練馬に住んでいた、
勿論毎日が外食でしたが町に小さな洋食さんがありましてね。
ここのカツサンドは絶品でした。
今はもう私もたまに頼むことがありますが、違うのですねぇ・・
舌の記憶がこれはいけないと言う。（笑）

あらぁ！そんなにエッグ・サンド美味しかった？アハハ
私ネ、昔、高田馬場の「大都会」と言うレストランで「ブイヤべース」
当時５００～６００円したのでしょうか？
田舎者の私には世の中にはこんな旨いものがある！（笑）

ありがとうございました・・・またお話しましょう。

お礼日時：2015/01/17 03:52