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おしえて

ぬか漬けに白いカビに気づかず混ぜこんでしまった場合は、もう糠床は捨てないダメですか？

締切済

  • 質問者：yuzulo
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ぬか漬けに白いカビに気づかず混ぜこんでしまった場合は、もう糠床は捨てないダメですか？

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： ojisans
  • 回答日時：

表面にうっすら出てくる白いものはカビではなく、酵母菌かもしれませんよ。


酵母菌なら人体に害はないのですが、酵母菌が増えすぎるとかな～り香りがきつくなります…。
表面と底を入れ替えるようにかき混ぜたり、冷蔵庫に保管すれば発酵は収まりますよ～
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この回答へのお礼

ありがとうございます(*^^*)
冷蔵庫には、直ぐにいれました。
じゃ様子みてみます。
ありがとうございました
感謝します。

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お礼日時：2016/06/13 14:07

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