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ブッフェスタイルのレストランでの 立ち回りかたを教えて下さいm(__)m

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  • 質問者：質問先生
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

ブッフェスタイルのレストランでの
立ち回りかたを教えて下さいm(__)m

質問者からの補足コメント

  • 説明不足でしたm(__)m

    働いているスタッフとしての
    立ち回りかたです

      補足日時：2017/05/16 07:34
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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： Sロク
  • 回答日時：

まず第１にテーブルの皿をお客様に確認しながらどんどん片付ける。


第２に料理が少なくなってきたら追加を厨房のスタッフに依頼する。
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No.1

  • 回答者： trajaa
  • 回答日時：

立ち回り？？



流れに乗って移動して自分の食べたいものを少しずつ皿に載せる
人もいれば

蟹なら蟹、ローストビーフならビーフ、スイーツならスイーツとターゲットを決めてそればかり攻める
人もいます
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