お寿司屋さんにサーモンは普通になっていますか？

Question

私は、お寿司のサーモンが苦手です。別にサーモンはお寿司として認めない！とかではなくて単純にサーモンが嫌いです。(カルパッチョなど全てのサーモンが苦手)

それで、先日友人にちょっといいランチを食べようということでお寿司屋さんに誘われました。
1人10000円程のお任せコースということで、苦手なものはあるか？とお店側から言われました。
私は前述のとおり、サーモンが苦手です。

ですが、昔のお寿司屋さんといったらサーモンはないという認識でした。それこそ『サーモンは苦手です』なんて言ったら、『うちにはサーモンはありませんよ』と呆れ、失笑、馬鹿にされる、または板前さんの格を損なう(失礼である)イメージがありました。

ですので、サーモンは苦手ですと伝えませんでした。

当日、サーモンの握りが出てきました…。もちろん伝えなかった自分が悪いので我慢して食べましたが。
今は若い人などサーモン好きな方も多いので、このようにサーモンが出てくるのは普通になってきていますか？
私もしょっちゅう寿司屋に行くわけではないので、今回初めてのことで驚きました。
これからはサーモンが苦手であると伝えるべきですかね…。

one12 · Accepted Answer

>これからはサーモンが苦手であると伝えるべきですかね…。
これは難しいですね。

伝統を守っていく人(店)ほど、サーモンなんてと
思っていると思うので、サーモンが苦手と言ったら
質問者様のイメージ通り、呆れ、失笑、馬鹿にされる、
または板前さんの格を損なう可能性がありますから。

ただ、お客にそう思わせる店は、個人的には寿司を楽しむ
粹じゃない店と思いますね。
それなので、苦手なものは伝えても良いと思います

サーモンは物流が発達した最近の食材ですから
伝統を重んじる人からしたら、うん？と思うかもしれませんね。

sunsowl · Answer

>お寿司屋さんにサーモンは普通になっていますか

店によるが、高級店でも出す店あります

こないだ行った某高級（に分類される）店では、サーモンは当然で、なんとカリフォルニアロールまで出してました
ランチで10,000円もとるよーなぼったくりではないし、まあまあ真っ当な店なんですが、最近は外人客も増えたんで、出してるとのこと
時代とともに変わっていく様相を「流されている」と捉えるか「柔軟でよい」とするかの差ですね

江戸前を純粋に守っている店にも行きましたが、美味しいのは確かですけど、ネタのバリエーションがないので、何度も行きたいか?と問われると答えに詰まります

zipang_style · Answer

＞昔のお寿司屋さんといったらサーモンはないという認識でした。
　はい、サーモンは寿司ネタにはありませんでした。

＞このようにサーモンが出てくるのは普通になってきていますか？
　はい、食は時代とともに変化しているので、最近は並には入っているでしょう。

日本酒以外は邪道。
　ビールやウイスキーも置かなかったものです。

＞これからはサーモンが苦手であると伝えるべきですかね…。
　はい、お勧めします。

数えてgoo · Answer

納豆巻きだって
ちゃんとしたお店だったら
注文しても作ってくれませんよ

心の中では
回転に行きな、ですね

Mokuzo100nen · Answer

サーモンは普通になってしまいました。
サーモンは輸入で仕入れ値が安く、好きな人もも多いからね。

気にせずいえば良い。

枯れ菊さん · Answer

私も、握り寿司のサーモンは、嫌いです。
同じ系の、マスも嫌いですが、かといって、サーモンのマリネや、ステーキは、好きです。
寿司と、刺身のサーモンが嫌いなだけで、もしかしたら、鮪の美味しさによる、偏見かも知れません。
寿司屋では、サーモンと卵抜き「医者に止められている」を、注文しています。

bfox · Answer

結構老舗の寿司屋だとサーモンは置いてないんだけどね。
まあ一人10000円くらいのお手頃価格のコースだと、最近の若者向けって感じもあって、サーモンも置いてるのかな？
とりあえず久兵衛とか鮨水谷ではサーモンは置いてなかったと記憶してる。

＞これからはサーモンが苦手であると伝えるべきですかね…。
微妙だよね。
は？置いてねーしってリアクションだとちょっと恥ずかしいしね。
「やっぱりサーモンとかは置いてないですよね」って感じで、聞けば良いと思いますけどね。
これなら、「当然置いてないですよ」って答えが返ってきたら、「ですよね、よかった」って顔してれば良いし、「置いてますけど」って返ってきたら、「いや、苦手なもんで」って言えば変でもないですよ。

trajaa · Answer

鮭にも色々あって

流石にアトランティックサーモンじゃげんなりだが
時知らずとかならネタになるでしょうね

サーモンじゃなくて鮭類が苦手と言えば済む話では？

お寿司屋さんにサーモンは普通になっていますか？

>これからはサーモンが苦手であると伝えるべきですかね…。

>お寿司屋さんにサーモンは普通になっていますか

＞昔のお寿司屋さんといったらサーモンはないという認識でした。

納豆巻きだって

サーモンは普通になってしまいました。

私も、握り寿司のサーモンは、嫌いです。

結構老舗の寿司屋だとサーモンは置いてないんだけどね。

鮭にも色々あって

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