カマンベールとブリー

白かびチーズで「カマンベール」と「ブリー」があるのですが、その違いが分かりません。見た目も味も一緒のように思えるのですが・・・。ご存知の方、教えてくださーい！！

No.2 ベストアンサー 回答者： md-81 回答日時： 2004/12/04 21:30

一言で　いえば　産地の違いです。

　フランスのカマンベール村で作られているのが　カマンベールチーズ。
ブリー村で作られているのが　ブリーチーズです。

それ以外の土地で作られているものは　カマンベール風とかブリー風と呼ぶのが　ただしいです。

http://plus.naver.co.jp/browse/db_detail.php?dir …

参考URL：http://plus.naver.co.jp/browse/db_detail.php?dir …

No.3 回答者： neminemi 回答日時： 2004/12/04 23:23

どちらも同じ牛乳から作る白カビのチーズですし、世界中で作られているので大きさもいろいろですよね。

味もかなり近いとは思いますが、どちらかというとブリーのほうがカマンベールより濃厚な、コクやまろやかさがあるのが一般的です。カマンベールのほうがやさしい感じがしますね。

また、見た目で言うとブリーは1kgから3kgくらいの大きさで作られることが多くて、日本で売られているものもカットされていることが多いですよね。

No.1 回答者： Liliam 回答日時： 2004/12/04 21:26

私も詳しく知らなかったので、検索してみました。

↓が参考になると思いますよ。

参考URL：http://www.home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/jiten/1 …