毎年畑でキウイフルーツがたくさん実るのですが、それほどたくさん食べれるわけでもなく、ご近所に配っても、毎年たくさん廃棄処分となってしまっています。
同じ畑で取れる柿を使って酢を作ってみたところ、大変良い酢が取れて大満足しています。
同じようにキウイを使って酢を作っている方はいないかと思い、作り方、注意点などをお尋ねしたいと思います。
なお、キウイフルーツと、砂糖、穀物酢などを混ぜてフルーツ酢を作りたいわけでなく、上記の柿酢のように,柿以外何も入れず、自然の酵母菌で発酵させた酢のことですので、そのような酢を作られている方にアドバイスをいただきたいと思います。
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